Итальянская фокачча с розмарином

1. Этап

1. Смешайте дрожжи с 70 миллилитрами теплой воды и оставьте на 10 минут. В большую миску вылейте оставшуюся холодную воду, добавьте оливковое масло.

2. Этап

2. Вылейте к воде дрожжевую смесь.

3. Этап

3. Смешайте 2 стакана муки с солью (1 ложка) и введите к жидким ингредиентам.

4. Этап

4. Измельчите свежий розмарин и выложите в миску с тестом.

5. Этап

5. Добавьте порционно оставшуюся муку, хорошенько перемешивая после каждой.

6. Этап

6. Размешайте тесто руками, чтобы оно не липло к рукам.

7. Этап

7. Выложите тесто на стол и вымешивайте его около 5-8 минут.

8. Этап

8. Смажьте растительным маслом миску и выложите в нее тесто.

9. Этап

9. Накройте миску пленкой и оставьте так на 1-2 часа, чтобы тесто поднялось в 2 раза.

10. Этап

10. Смажьте растительным маслом противень и переложите в него тесто, распределите по всему противню, накройте его пленкой и оставьте еще на 30 минут.

11. Этап

11. Пальцем сделайте в тесте глубокие отверстия, накройте его пленкой и оставьте снова на 2 часа.

12. Этап

12. Смажьте тесто оливковым маслом, посыпьте крупной солью и запекайте в разогретом до 200 градусов духовом шкафу 20-25 минут.

13. Этап

13. Переложите выпечку на решетку и оставьте на 10 минут для остывания, затем наслаждайтесь.