Итальянский ужин

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Смешайте в глубокой миске фарш с хлебными крошками, тертой моцареллой, луком и петрушкой. Добавьте яйцо, посолите и поперчите по вкусу.

3. Этап

Хорошо вымешайте фарш до однородности.

4. Этап

Влажными руками скатайте фрикадельки среднего размера. Выложите на доску.

5. Этап

Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Выложите фрикадельки и обжарьте до румянца одну сторону.

6. Этап

Переверните и жарьте под крышкой еще пару минут.

7. Этап

За это время сварите пасту до состояния аль-денте. Слейте, сохранив полстакана воды от макарон. Сохраняйте пасту горячей.

8. Этап

Влейте в сковороду томатный соус. Добавьте в соус немного воды от пасты, перемешайте до вашей любимой густоты. Посыпьте блюдо орегано, убавьте нагрев и тушите под крышкой минут 10.

9. Этап

Выкладывайте пасту на подогретые тарелки, раскладывайте фрикадельки, щедро поливая их соусом.

10. Этап

Немного тертого пармезана сверху, щепотка свежей петрушки, бокал хорошего вина, белиссимо! Хорошего вечера, сеньоры!

11. Этап

Приятного аппетита!