Закуска из риса А-ля Онигири

1. Этап

Подготовим продукты.

2. Этап

Отмеряем нужное количество риса. Промываем его холодной водой 5-7 раз до прозрачности воды. Затем воду сливаем.

3. Этап

В кастрюлю с промытым рисом добавляем 450 мл чистой воды. Кастрюлю ставим на огонь.

4. Этап

Доводим содержимое кастрюли до кипения. Убавляем огонь до минимума. Закрываем кастрюлю крышкой. Варим рис 12-15 минут. Затем убираем кастрюлю с огня.

5. Этап

Пока варится рис, готовим заправку для него. В небольшой ковш выкладываем соль и сахар. Добавляем рисовый уксус и воду. Ставим ковш на огонь.

6. Этап

Подогреваем заправку до растворения соли и сахара, не доводя до кипения. Затем убираем ковш с огня.

7. Этап

Рис сварился.

8. Этап

В кастрюлю с рисом добавляем приготовленную заправку.

9. Этап

Аккуратно перемешиваем. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на пару минут.

10. Этап

Готовим начинку. Открываем баночку консервированного тунца, сливаем жидкость и выкладываем рыбу в глубокую миску. Я использую тунец "Fortuna".

11. Этап

Огурец трем на крупной терке и отжимаем сок.

12. Этап

В миску к рыбе добавляем огурец, майонез и соевый соус.

13. Этап

Хорошо перемешиваем массу. Начинка готова.

14. Этап

На рабочую поверхность кладем кусок пищевой пленки и слегка смачиваем ее водой. Выкладываем на пленку 100-110 гр подготовленного риса и делаем из него лепешку. Удобнее всего делать, немного смочив руки водой.

15. Этап

В центр рисовой лепешки выкладываем 1 ст. л. приготовленной начинки.

16. Этап

Приподнимая края пленки, закрываем рыбную начинку. Придаем форму треугольника.

17. Этап

Аналогичным образом делаем остальные треугольники. Лист нори нарезаем на полоски.

18. Этап

Выкладываем полоски нори на нижнюю часть треугольников и оборачиваем.

19. Этап

Выкладываем рисовые треугольники на тарелки. Подаем с соевым соусом.