Закусочный печёночный торт с кабачками

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Печень промойте, обсушите, если необходимо нарежьте кусочками и переложите в чашу блендера. Добавьте нарезанный кабачок. Если кабачок зрелый, то предварительно снимите шкурку и удалите семена.

3. Этап

Измельчите до однородного состояния.

4. Этап

Добавьте муку, яйцо, соль и молотый перец по вкусу.

5. Этап

Перемешайте всё вместе ещё раз.

6. Этап

Обжарьте печёночную массу в виде тонких блинчиков, на смазанной маслом сковороде, с двух сторон до лёгкого румянца.

7. Этап

Сложите печёночные блинчики стопочкой и оставьте пока остывать.

8. Этап

В этой же или в другой сковороде обжарьте на растительном масле нарезанный кубиками лук и тёртую морковь. Добавьте соль по вкусу и дайте овощам немного остыть.

9. Этап

Затем добавьте сметану и майонез. Перемешайте. Начинка готова.

10. Этап

Смажьте каждый блинчик тонким слоем, складывая стопочкой. Украсьте по вкусу и подавайте к столу.

11. Этап

Приятного аппетита!