Заливной пирог с сайрой

1. Этап

Яйца вбивает в ёмкость, добавляем по щепотке соли и соды (её не нужно гасить уксусом). Хорошенько взбиваем всё миксером.

2. Этап

Добавляем майонез со сметаной, перемешиваем. Можете взять вместо сметаны натуральный йогурт (без добавок): вкус от этого не изменится в худшую сторону.

3. Этап

Всыпаем 6 столовых ложек муки (с верхом). Всё перемешиваем при помощи миксера.

4. Этап

Тесто должно напоминать жидкую сметану: по консистенции получается жидким.

5. Этап

Лук очищаем и меленько нарезаем.

6. Этап

Картофель чистим и крупно трём на тёрке.

7. Этап

Сайру нужно размять вилкой (с маслом).

8. Этап

Формы для выпечки необходимо смазать растительным маслом. Дно и бортики нужно присыпать манкой. Далее заливаем в форму половину теста, аккуратно разравниваем его при помощи ложки.

9. Этап

На тесто выложите картошку.

10. Этап

Сверху — лук. Распределите его как следует, чтобы в итоге равномерно покрывал картошку.

11. Этап

На лук выложите сайру.

12. Этап

Теперь залейте всё оставшимся тестом. Если нужно, разровняйте его при помощи ложки.

13. Этап

Готовьте пирог в разогретой до 170-180 градусов духовке. Это займёт минут 30-40 минут, в конце должна образоваться золотистая корочка.