Name: Мачанка белорусская
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: Ребра свиные - 900 г; Шпиг - 100 г; Мука пшеничная - 40 г; Лук репчатый - 300 г; Петрушка - 160 г; Сметана - 200 г; Соль - 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мачанка белорусская

1. Ребра свиные - 900 г

2. Шпиг - 100 г

3. Мука пшеничная - 40 г

4. Лук репчатый - 300 г

5. Петрушка - 160 г

6. Сметана - 200 г

7. Соль - 200 г

Как вкусно приготовить - Мачанка белорусская

1. Этап

Мелко нарезать шпик, режим мультиповар на 160градусов на 15 мин (если нет режима мультиповар, то выпечка).

2. Этап

Мясо нарезать по ребрышкам максимально тонко.

3. Этап

Нарезать лук полукольцами.

4. Этап

Ставим мультиварку в режим мультиповар: 160 градусов 45 минут. Обжариваем мясо в два приема с двух сторон по 4 минуты каждая.

1. Этап. Мачанка белорусская: Ставим мультиварку в режим мультиповар: 160 градусов 45 минут. Обжариваем мясо в два приема с двух сторон по 4 минуты каждая.

5. Этап

Мясо вынимаем на тарелку, а в том же жиру пассеруем лук ~ 10 минут и выкладываем его на тарелку.

6. Этап

Кладем мясо обратно в мультиварку, добавляем 1300мл воды, включаем мультиварку в режим мультиповар на 120 градусов на 1час. В это время приготовим подливу: в сметану добавляем муку и тщательно размешиваем. Нарезаем мелко петрушку и добавляем к сметане, туда же отправляем пассерованный лук и ждем пока мультиварка возвестит об окончании тушения.

7. Этап

Добавляем получившуюся смесь к мясу, тщательно перемешиваем, солим, перчим и закрываем мультиварку. Режим мультиповар на 130 градусов на 10 минут.

1. Этап. Мачанка белорусская: Добавляем получившуюся смесь к мясу, тщательно перемешиваем, солим, перчим и закрываем мультиварку. Режим мультиповар на 130 градусов на 10 минут.

8. Этап

Вот такое блюдо у нас получается. Белорусы традиционно ставят кастрюльку с яством на середину стола и макают ( отсюда и название)в соус блинчики. Или можно как я подать на гарнир картофельное пюре или жареную картошку- кому как больше нравится. Приятного аппетита!