Name: Мачанка белорусская
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: Ребра свиные - 900 г; Шпиг - 100 г; Мука пшеничная - 40 г; Лук репчатый - 300 г; Петрушка - 160 г; Сметана - 200 г; Соль - 200 г

Ингредиенты для - Мачанка белорусская

1. Ребра свиные 900 г

2. Шпиг 100 г

3. Мука пшеничная 40 г

4. Лук репчатый 300 г

5. Петрушка 160 г

6. Сметана 200 г

7. Соль 200 г

Как вкусно приготовить - Мачанка белорусская

1 . Этап

Мелко нарезать шпик, режим мультиповар на 160градусов на 15 мин (если нет режима мультиповар, то выпечка).

2 . Этап

Мясо нарезать по ребрышкам максимально тонко.

3 . Этап

Нарезать лук полукольцами.

4 . Этап

Ставим мультиварку в режим мультиповар: 160 градусов 45 минут. Обжариваем мясо в два приема с двух сторон по 4 минуты каждая.

1. Этап. Мачанка белорусская: Ставим мультиварку в режим мультиповар: 160 градусов 45 минут. Обжариваем мясо в два приема с двух сторон по 4 минуты каждая.

5 . Этап

Мясо вынимаем на тарелку, а в том же жиру пассеруем лук ~ 10 минут и выкладываем его на тарелку.

6 . Этап

Кладем мясо обратно в мультиварку, добавляем 1300мл воды, включаем мультиварку в режим мультиповар на 120 градусов на 1час. В это время приготовим подливу: в сметану добавляем муку и тщательно размешиваем. Нарезаем мелко петрушку и добавляем к сметане, туда же отправляем пассерованный лук и ждем пока мультиварка возвестит об окончании тушения.

7 . Этап

Добавляем получившуюся смесь к мясу, тщательно перемешиваем, солим, перчим и закрываем мультиварку. Режим мультиповар на 130 градусов на 10 минут.

1. Этап. Мачанка белорусская: Добавляем получившуюся смесь к мясу, тщательно перемешиваем, солим, перчим и закрываем мультиварку. Режим мультиповар на 130 градусов на 10 минут.

8 . Этап

Вот такое блюдо у нас получается. Белорусы традиционно ставят кастрюльку с яством на середину стола и макают ( отсюда и название)в соус блинчики. Или можно как я подать на гарнир картофельное пюре или жареную картошку- кому как больше нравится. Приятного аппетита!