Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Говяжья печень | 700 г |
| 2. | Бекон | 200 г |
| 3. | Лук репчатый | 1 шт |
| 4. | Бальзамик | 3 ст. л. |
| 5. | Бульон | 250 мл |
| 6. | Сыр мягкий | 100 г |
| 7. | Пюре картофельное | 1 кг |
| 8. | Масло оливковое | 3 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Печень режем довольно крупно, кубиками примерно 5*5 см. Бекон режем произвольно, можно кубиками или полосочками. Лук режем мелко.
2 . Этап
Берем сковороду с антипригарным покрытием, добавляем немного оливкового масла или любого другого растительного, начинаем обжаривать лук и бекон. Я немножко сглупила и обжарила лук вместе с беконом, но нужно это делать по отдельности, так как бекон необходимо довести до хруста, а лук за это время превращается в угольки.
3 . Этап
Выкладываем лук и бекон в отдельную посуду, а сковороду с вытопленным жирком из бекона возвращаем на огонь. Печень нужно обвалять в муке.
4 . Этап
Обжариваем печень на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны
5 . Этап
Выкладываем печень в отдельную посуду
6 . Этап
Возвращаем сковороду на огонь и вливаем 3 ст. л. бальзамического уксуса и 250 мл мясного бульона, перемешиваем и выкладываем печень и лук с беконом. И тушим еще минут 5 до готовности печени.
7 . Этап
Тем временем варим картофель и делаем пюре, любым привычным способом. Сливочный сыр трём на мелкой тёрке
8 . Этап
Берём формочки для выпечки из фольги и начинаем собирать наше блюдо. На дно каждой формочки выкладываем картофельное пюре, сверху кусочек печени и бекон, немножко утапливаем печень в пюре
9 . Этап
Засыпаем всё сливочным сыром и ставим духовку минут на 5: только чтобы сыр расплавился.
10 . Этап
И можно подавать. Вот так на праздничный стол
11 . Этап
Или вот так просто на ужин
12 . Этап
Если вы заметили, то соль мы не добавляли. Единственное куда её можно добавить это в пюре, и то щепотку. Наша сырная шапочка и из "Белебеевского" сливочного сыра сбалансирует вкус
