Name: Жареные баклажаны с морковью и чесноком
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Баклажаны - 500 грамм; Морковь - 2 штуки; Луковица - 1 штука; Чеснок - 2-5 зубчиков; Свежая зелень - 1 щепотка; Масло растительное - 2 ст. ложки; Уксус - 1 по вкусу; Сахар - 1 по вкусу; Соль - 1 по вкусу; Перец - 1 по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареные баклажаны с морковью и чесноком

1. Баклажаны - 500 грамм

2. Морковь - 2 штуки

3. Луковица - 1 штука

4. Чеснок - 2-5 зубчиков

5. Свежая зелень - 1 щепотка

6. Масло растительное - 2 ст. ложки

7. Уксус - 1 по вкусу

8. Сахар - 1 по вкусу

9. Соль - 1 по вкусу

10. Перец - 1 по вкусу

Как вкусно приготовить - Жареные баклажаны с морковью и чесноком

1. Этап

1. Вымыть баклажаны, обсушить немного, удалить хвостики.

2. Этап

2. Нарезать небольшими ломтиками и выложить в глубокую мисочку, обильно посыпав солью. Оставить минут на 15.

1. Этап. Жареные баклажаны с морковью и чесноком: 2. Нарезать небольшими ломтиками и выложить в глубокую мисочку, обильно посыпав солью. Оставить минут на 15.

3. Этап

3. Тем временем вымыть и очистить морковь.

4. Этап

4. Натереть на терке.

5. Этап

5. Очистить луковицу и нарезать небольшими кубиками. Чеснок измельчить или пропустить через пресс.

1. Этап. Жареные баклажаны с морковью и чесноком: 5. Очистить луковицу и нарезать небольшими кубиками. Чеснок измельчить или пропустить через пресс.

6. Этап

6. Баклажаны промыть под проточной водой и обсушить немного.

7. Этап

7. На сковороду разогреть растительное масло и отправить туда баклажаны. Обжарить на среднем огне до мягкости.

1. Этап. Жареные баклажаны с морковью и чесноком: 7. На сковороду разогреть растительное масло и отправить туда баклажаны. Обжарить на среднем огне до мягкости.

8. Этап

8. Когда они готовы, выложить в глубокий салатник.

9. Этап

9. Вымыть, обсушить и измельчить зелень. В рецепт приготовления жареных баклажанов с морковью и чесноком можно использовать петрушку, базилик, укроп, кинзу и любую другую зелень по вкусу.

1. Этап. Жареные баклажаны с морковью и чесноком: 9. Вымыть, обсушить и измельчить зелень. В рецепт приготовления жареных баклажанов с морковью и чесноком можно использовать петрушку, базилик, укроп, кинзу и любую другую зелень по вкусу.

10. Этап

10. К баклажанам добавить морковь, лук, чеснок и зелень. Лук предварительно можно ошпарить кипятком, чтобы удалить горечь.

1. Этап. Жареные баклажаны с морковью и чесноком: 10. К баклажанам добавить морковь, лук, чеснок и зелень. Лук предварительно можно ошпарить кипятком, чтобы удалить горечь.

11. Этап

11. Посолить, поперчить, добавить сахар, уксус и растительное масло. Как следует перемешать и оставить салат на 15-20 минут, чтобы он пропитался заправкой. Вот и все, жареные баклажаны с морковью и чесноком в домашних условиях готовы.