Жареные сгабеи

1 . Этап

В посуду налить воду. добавить дрожжи, сахар, щепотку соли. перемешать и оставить в тёплом месте на 10 - 15 минут. просеять муку / 600 г. / и добавить приготовленную опару. замесить тесто. поставить в тёплое место на 30 минут.

2 . Этап

Когда тесто увеличилось в обьёме, перезамесить ещё раз. оставить отдыхать в тёплом месте ещё на 20 минут.

3 . Этап

При помощи скалки раскатать тесто / толщина 5-7 мм. /

4 . Этап

При помощи ножа порезать тесто на квадратные или удлиннёные полоски. дать отдохнуть ещё 15 минут. жарить в сковороде с обильным маслом.

5 . Этап

Посолить сгабеи. подавать вместе с ассорти колбас и сыров.