Name: Жареные цветы цуккини с сыром
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 24
Ingredients: Сыр Моцарелла - 240 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Красный перец хлопьями - 1/4 чайных ложки; Масло оливковое - 2 чайных ложки; Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу; Растительное масло для фритюра - 900 миллилитров; Цветки цукини или тыквы - 24 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареные цветы цуккини с сыром

1. Сыр Моцарелла - 240 грамм

2. Чеснок - 2 зубчика

3. Красный перец хлопьями - 1/4 чайных ложки

4. Масло оливковое - 2 чайных ложки

5. Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу

6. Растительное масло для фритюра - 900 миллилитров

7. Цветки цукини или тыквы - 24 штук

Как вкусно приготовить - Жареные цветы цуккини с сыром

1. Этап

1. Промыть цветки цуккини и просушить на бумажных полотенцах. Измельчить чеснок или пропустить его через пресс. Нарезать сыр Моцарелла на 24 кусочка.

2. Этап

2. В средней миске смешать сыр, чеснок, красный перец хлопьями, оливковое масло, щепотку соли и перца. Отставить в сторону. В другой средней миске перемешать муку и достаточное количество воды, чтобы образовалась однородная масса, напоминающая по консистенции густые сливки. В большой кастрюле нагреть растительное масло до 190 градусов.

1. Этап. Жареные цветы цуккини с сыром: 2. В средней миске смешать сыр, чеснок, красный перец хлопьями, оливковое масло, щепотку соли и перца. Отставить в сторону. В другой средней миске перемешать муку и достаточное количество воды, чтобы образовалась однородная масса, напоминающая по консистенции густые сливки. В большой кастрюле нагреть растительное масло до 190 градусов.

3. Этап

3. Пока масло нагревается, раскрыть пальцами каждый цветок цуккини и выложить кусочек сыра внутрь. Свернуть лепестки вместе, чтобы закрыть цветок вокруг сыра. Окунуть цветы в тесто, а затем поместить в горячее масло. Обжарить до золотистого цвета с обеих сторон в течение 4-5 минут. Обжаривать по 4-6 цветков за раз. Следите за температурой масла – она должна быть 175-190 градусов. Выложить жареные цветы на бумажное полотенце, слегка посолить и сразу же подавать.