Жульен из шампиньонов классический

1. Этап

Возьмите ингредиенты для приготовления жульена из шампиньонов.

2. Этап

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с рафинированным подсолнечным маслом.

3. Этап

Поджаривайте лук до прозрачности.

4. Этап

Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте не очень крупно. Добавьте в сковороду к луку.

5. Этап

Жарьте грибы с луком до испарения жидкости. Посолите, поперчите.

6. Этап

Приготовьте белый соус. В горячую сковороду выложите кусочек сливочного масла и насыпьте муку.

7. Этап

Тщательно перемешайте. Комочков быть не должно.

8. Этап

Постепенно налейте молоко и постоянно перемешивая доведите соус до загустения. На это потребуется несколько минут. Посолите по вкусу.

9. Этап

В керамическую форму для запекания выложите жареные шампиньоны с луком.

10. Этап

Залейте белым соусом.

11. Этап

Посыпьте сверху тертым сыром.

12. Этап

Запекайте жульен в духовке 10-12 минут, пока сыр не расплавится.

13. Этап

Жульен из шампиньонов готов. Подавайте в горячем виде.