Name: Змейки из слоеного теста с начинкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 14
Ingredients: Индейка - 220 г; Тесто слоеное дрожжевое - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Сыр плавленый - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Перец черный - 28 шт; Морковь - 0,5 шт; Кунжут - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Приправа - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Змейки из слоеного теста с начинкой

1. Индейка - 220 г

2. Тесто слоеное дрожжевое - 500 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Сыр плавленый - 1 ст. л.

5. Масло растительное - 2 ст. л.

6. Масло сливочное - 50 г

7. Перец черный - 28 шт

8. Морковь - 0,5 шт

9. Кунжут - 1 ст. л.

10. Мука пшеничная - 2 ст. л.

11. Яйцо куриное - 1 шт

12. Приправа - 0,5 ч. л.

13. Соль - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Змейки из слоеного теста с начинкой

1. Этап

1. Подготовим продукты. Тесто, если оно замороженное, разморозить в холодильнике. Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистости.

2. Этап

2. Приготовим начинку. Очищаем и нарезаем репчатый лук.

3. Этап

3. Обжариваем лук на разогретом растительном масле до "прозрачности", минуты 3.

1. Этап. Змейки из слоеного теста с начинкой: 3. Обжариваем лук на разогретом растительном масле до

4. Этап

4. Выкладываем в чашу блендера: лук, мягкий сыр, фарш, приправу, солим и перчим.

5. Этап

5. Перемешиваем продукты и измельчаем блендером до однородности.

6. Этап

6. Делим фарш на 2 части.

7. Этап

7. Застилаем противень пергаментом и смазываем растительным маслом (0,5-1 ст. л.).

8. Этап

8. Подпыляем столешницу мукой (1 ст. л.) и выкладываем 1 кусок теста (250 г). Тонко раскатываем в пласт 42*30 см.

9. Этап

9. Нарезаем пласт теста полосками (7 шт), одинаковой ширины (6 см). Смазываем начинкой и стараемся, край каждой полоски (1 см) по длине не мазать.

1. Этап. Змейки из слоеного теста с начинкой: 9. Нарезаем пласт теста полосками (7 шт), одинаковой ширины (6 см). Смазываем начинкой и стараемся, край каждой полоски (1 см) по длине не мазать.

10. Этап

10. Скатываем полоски. Получилось 7 рулетиков.

11. Этап

11. Берем деревянные палочки для китайской еды и оборачиваем рулетиками в виде спиралек. Один конец расплющите — это будет голова, и аккуратно положите ее сверху палочки. А другой конец у заготовки, утончите — это будет хвост.

1. Этап. Змейки из слоеного теста с начинкой: 11. Берем деревянные палочки для китайской еды и оборачиваем рулетиками в виде спиралек. Один конец расплющите — это будет голова, и аккуратно положите ее сверху палочки. А другой конец у заготовки, утончите — это будет хвост.

12. Этап

12. Выложите заготовки змеек на противень и смажьте растопленным сливочным маслом. Отправьте противень в разогретую до 40 С духовку на 15 минут.

1. Этап. Змейки из слоеного теста с начинкой: 12. Выложите заготовки змеек на противень и смажьте растопленным сливочным маслом. Отправьте противень в разогретую до 40 С духовку на 15 минут.

13. Этап

13. Затем смажьте заготовки взбитым яйцом и обсыпьте жаренным кунжутом. Приклейте каждой змейке глазки из горошин перца. Клеем глазки при помощи взбитого яйца.

1. Этап. Змейки из слоеного теста с начинкой: 13. Затем смажьте заготовки взбитым яйцом и обсыпьте жаренным кунжутом. Приклейте каждой змейке глазки из горошин перца. Клеем глазки при помощи взбитого яйца.

14. Этап

14. Выпекайте змейки в разогретой до 180 С духовке, минут 30. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и вида теста.

1. Этап. Змейки из слоеного теста с начинкой: 14. Выпекайте змейки в разогретой до 180 С духовке, минут 30. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и вида теста.

15. Этап

15. Из моркови вырежьте тонкие язычки.

16. Этап

16. Готовые змейки оставьте остывать под полотенцем. Затем аккуратно выньте деревянные палочки, прокручивая их пальцами. При помощи яйца, приклейте язычок. Это надо делать, когда змейки еще горячие, чтобы яйцо застыло или 1 минуту прогрейте в духовке.. Со второй частью теста, поступаем так же, как с первой. Начинка на 2 куска теста. С наступающим Вас Новым годом!