Зимний суп с курицей

1. Этап

Все овощи и яблоки почистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками. В казанке, на среднем огне, нагрейте смесь сливочного и оливкового масла, положите репчатый лук, сельдерей и морковь. Тушите овощи вместе, пока они не начнут становиться мягче.

2. Этап

Положите лавровый лист, молотую приправу карри, все перемешайте.

3. Этап

На овощи уложите куриное мясо.

4. Этап

Влейте воду, бульон, посолите, доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь и варите суп 20 минут.

5. Этап

Готовое куриное мясо выложите на доску и дайте остыть.

6. Этап

В суп добавьте рис, нарезанные яблоки, доведите до кипения. Затем убавьте огонь и продолжайте варить суп на слабом огне, под крышкой, до готовности риса.

7. Этап

Куриное мясо разберите на кусочки, верните в суп и варите на слабом огне еще 5 минут.

8. Этап

Влейте сливки и перемешайте.

9. Этап

Подайте суп с курицей горячим. По желанию, отдельно подайте йогурт, а суп посыпьте нарезанным зеленым луком.