Name: Філе щуки з рисом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 0
Ingredients: Філе щуки - 800 гр.; Рис - 100 гр.; Печериці - 300 гр.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Сир твердий - 100 гр.; Зелень - 100 гр.; Масло рослинне - 5 ст. л.; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Філе щуки з рисом

1. Філе щуки - 800 гр.

2. Рис - 100 гр.

3. Печериці - 300 гр.

4. Цибуля ріпчаста - 1 Шт.

5. Сир твердий - 100 гр.

6. Зелень - 100 гр.

7. Масло рослинне - 5 ст. л.

8. Сіль - за смаком

9. Перець чорний - за смаком

Як смачно приготувати - Філе щуки з рисом

1. Етап

У каструлі довести до кипіння близько 600 мл води. Всипати рис і варити до готовності близько 15-17 хв. Відкинути на друшляк, не промивати. Охолодити.

2. Етап

Цибулю нарізати дрібними кубиками, шампіньйони нашаткувати половинками. На невеликій кількості рослинного масла обсмажити до прозорості цибулю, всипати печериці і обсмажувати на сильному вогні, періодично перемішуючи, до рум'яного кольору грибів близько 5 хвилин. Охолодити.

1. Етап. Філе щуки з рисом: Цибулю нарізати дрібними кубиками, шампіньйони нашаткувати половинками. На невеликій кількості рослинного масла обсмажити до прозорості цибулю, всипати печериці і обсмажувати на сильному вогні, періодично перемішуючи, до рум'яного кольору грибів близько 5 хвилин. Охолодити.

3. Етап

Зелень порубати, сир натерти на крупній тертці. У миску викласти рис, печериці з цибулею, сир, зелень. Додати сіль і чорний мелений перець. Акуратно перемішати.

1. Етап. Філе щуки з рисом: Зелень порубати, сир натерти на крупній тертці. У миску викласти рис, печериці з цибулею, сир, зелень. Додати сіль і чорний мелений перець. Акуратно перемішати.

4. Етап

На робочому столі розстелити 3 - 4 шари фольги, розміром перевищують філе. Одне з філе змастити олією, укласти на фольгу. Поверх риби розкласти начинку, притискуючи її рукой.У другого філе на зовнішній поверхні зробити надрізи, намагаючись не прорізати рибу повністю. Укласти філе поверх начинки і обмазати рослинним маслом.

1. Етап. Філе щуки з рисом: На робочому столі розстелити 3 - 4 шари фольги, розміром перевищують філе. Одне з філе змастити олією, укласти на фольгу. Поверх риби розкласти начинку, притискуючи її рукой.У другого філе на зовнішній поверхні зробити надрізи, намагаючись не прорізати рибу повністю. Укласти філе поверх начинки і обмазати рослинним маслом.

5. Етап

Акуратно загорнути рибу у фольгу шар за шаром і укласти на деко.

6. Етап

Запікати в розігрітій до 200 град духовці 30 хвилин, потім рибу вийняти, акуратно відкрити зверху і знову повернути в духовку ще на 10 хвилин, щоб верх злегка зарум'яниться.

7. Етап

Для перекладання риби на блюдо сервіровки зручно скористатися двома широкими лопатками. За бажанням полити рибу зверху соусом. При подачі гарнірувати свіжою зеленню і дольками лимона.