Name: Торт Осінні мрії
Prep time: 2 h 7 min
Cook time: 2 h 7 min
Yield: 0
Ingredients: Цукор - 180 гр.; Борошно - 350 гр.; Куряче яйце - 7 Шт.; Какао - 2 ст. л.; Шоколад чорний - 200 гр.; Вершки 35% - 450 Мл.; Желатин - 9 гр.; Апельсин - 2 Шт.; Сіль - 0.5 Ч. л.; Шоколад чорний - 90 гр.; Вершки 33% - 150 Мл.; Масло вершкове - 50 гр.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи. 7 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Торт Осінні мрії

Бісквіт

1. Цукор 180 гр.

2. Борошно 350 гр.

3. Куряче яйце 7 Шт.

4. Какао 2 ст. л.

Мус

1. Шоколад чорний 200 гр.

2. Вершки 35% 450 Мл.

3. Желатин 9 гр.

4. Апельсин 2 Шт.

5. Сіль 0.5 Ч. л.

Ганаш

1. Шоколад чорний 90 гр.

2. Вершки 33% 150 Мл.

3. Масло вершкове 50 гр.

Як смачно приготувати - Торт Осінні мрії

1. Етап

Приготувати звичайний бісквіт. Збити окремо жовтки і білки з додаванням цукру, потім змішати і додати борошна. Випікати близько 35 хв. при 180 градусах.

2. Етап

Для приготування мусу необхідно розтопити шоколад, залити желатин водою що б він набухнул, 100 мл. вершків підігріти і висипати в них желатин. Змішати вершки з шоколадом. Вершки збити до м'якої піни і потім відправити також в шоколад.

3. Етап

Готовий остиглий корж покласти в трохи більшу форму для випічки попередньо застелений харчовою плівкою.

4. Етап

Апельсини нарізати підлозі кільцями і викласти між коржем і стінкою форми.

5. Етап

Викласти наверх коржа мус, а зверху нарізаний другий апельсин. Поставити в холодильник на 2 години.

6. Етап

Робимо ганаш. На паровій бані розтопити шоколад, добляем трохи підігріті вершки і вершкове масло, добре перемішати і охолодити. Віліть поверх мусу і прикрасити.

7. Етап

Готовий торт поставити в холодильник на ніч.