Name: Качка фарширована яблуками і квашеною капустою
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 0
Ingredients: Червоні яблука - 5 Шт.; Сіль - за смаком; Розмарин - 2 дрібка; Цукор - 2 Ч. л.; Мясний бульон - 100 Мл.; Перець чорний - за смаком; Сіль - за смаком; Журавлина - 100 гр.; Часник - 1 голівка; Качка - 1 Шт.; Ялівець ягоди - 5 Шт.; Ізюм - 50 гр.; Яблука зелені - 2 Шт.; Квашена капуста - 150 гр.; Гірчиця - 1 ст. л.; Мед - 2 ст. л.; Соєвий соус - 2 ст. л.

Качка фарширована яблуками і квашеною капустою

Інформація про рецепт

Приготування:

3 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Качка фарширована яблуками і квашеною капустою

1. Червоні яблука - 5 Шт.

2. Перець чорний - за смаком

3. Сіль - за смаком

4. Часник - 1 голівка

5. Качка - 1 Шт.

6. Ялівець ягоди - 5 Шт.

7. Ізюм - 50 гр.

8. Яблука зелені - 2 Шт.

9. Квашена капуста - 150 гр.

10. Гірчиця - 1 ст. л.

11. Мед - 2 ст. л.

12. Соєвий соус - 2 ст. л.

Соус

1. Сіль за смаком

2. Розмарин 2 дрібка

3. Цукор 2 Ч. л.

4. Мясний бульон 100 Мл.

5. Журавлина 100 гр.

Як смачно приготувати - Качка фарширована яблуками і квашеною капустою

1. Етап

Змішайте соєвий соус, гірчицю, мед, перець, додайте трохи солі.

2. Етап

Качку добре помийте і витріть. Змастіть приготованим маринадом зверху і всередині.

3. Етап

Для начинки змішайте квашену капусту, зелені яблука нарізані часточками, родзинки і ягоди ялівцю.

1. Етап. Качка фарширована яблуками і квашеною капустою: Для начинки змішайте квашену капусту, зелені яблука нарізані часточками, родзинки і ягоди ялівцю.

4. Етап

Наповніть качку начинкою, скріпіть края качки, помістіть в рукав і залиште маринуватися на 1 години. Потім запікайте при 180 градусах 1,5 години, після акуратно розкрийте рукав розкладіть навколо качки червоні яблука і розрізану навпіл головку часнику і запікайте ще 1 годину, періодично поливайте качку соком.

1. Етап. Качка фарширована яблуками і квашеною капустою: Наповніть качку начинкою, скріпіть края качки, помістіть в рукав і залиште маринуватися на 1 години. Потім запікайте при 180 градусах 1,5 години, після акуратно розкрийте рукав розкладіть навколо качки червоні яблука і розрізану навпіл головку часнику і запікайте ще 1 годину, періодично поливайте качку соком.

5. Етап

Для соусу журавлину подрібніть блендером і перелийте в каструлю, додайте трохи соку з качки, додайте цукор, розмарин і сіль за смаком. Варіть після закипання 10 хвилин помішуючи.