Name: Цибулевий паштет із беконом
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Бекон - 300 гр.; Цибуля червона - 2 Шт.; Часник - 2 зубка; Квас - 200 Мл.; Паприка - 0,5 Ч. л.; Цукор коричневий - 1 ст. л.; Оцет бальзамічний - 70 Мл.

Інгредієнти для - Цибулевий паштет із беконом

1. Бекон 300 гр.

2. Цибуля червона 2 Шт.

3. Часник 2 зубка

4. Квас 200 Мл.

5. Паприка 0,5 Ч. л.

6. Цукор коричневий 1 ст. л.

7. Оцет бальзамічний 70 Мл.

Як смачно приготувати - Цибулевий паштет із беконом

1 . Етап

1. Бекон нарізати кубиками. Обсмажити на сухій сковороді до рум'яності.

2 . Етап

2. Відкласти бекон на тарілку, жир, що витопився, не зливати. У жир, що залишився, викласти порізану півкільцями червону цибулю і обсмажувати до прозорості (близько 10 хвилин). Слідкуйте, щоб цибуля не пригоріла.

1. Етап. Цибулевий паштет із беконом: 2. Відкласти бекон на тарілку, жир, що витопився, не зливати. У жир, що залишився, викласти порізану півкільцями червону цибулю і обсмажувати до прозорості (близько 10 хвилин). Слідкуйте, щоб цибуля не пригоріла.

3 . Етап

3. Додати до цибулі дрібно порізаний часник, коричневий цукор та паприку, добре перемішати. Тушкувати, поки цукор не розчиниться (приблизно 1-2 хвилини).

1. Етап. Цибулевий паштет із беконом: 3. Додати до цибулі дрібно порізаний часник, коричневий цукор та паприку, добре перемішати. Тушкувати, поки цукор не розчиниться (приблизно 1-2 хвилини).

4 . Етап

4. Влити квас та бальзамічний оцет. Довести суміш до кипіння.

5 . Етап

5. Після цього зменшити вогонь, додати бекон і готувати на повільному вогні під кришкою, доки майже вся рідина не випарується (приблизно 15 хвилин).

6 . Етап

6. Охолодити джем близько 10 хвилин і подрібнити блендером до потрібної консистенції. Я люблю, коли залишаються невеликі шматочки цибулі та бекону, тому сильно не подрібнюю. Такий джем добре підійде як добавка до бутербродів, як закуска під аперитив і начинка для галет і пирогів. Смачного!