Name: Цибулевий паштет із беконом
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Бекон - 300 гр.; Цибуля червона - 2 Шт.; Часник - 2 зубка; Квас - 200 Мл.; Паприка - 0,5 Ч. л.; Цукор коричневий - 1 ст. л.; Оцет бальзамічний - 70 Мл.

Інформація про рецепт

Приготування:

45 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Цибулевий паштет із беконом

1. Бекон - 300 гр.

2. Цибуля червона - 2 Шт.

3. Часник - 2 зубка

4. Квас - 200 Мл.

5. Паприка - 0,5 Ч. л.

6. Цукор коричневий - 1 ст. л.

7. Оцет бальзамічний - 70 Мл.

Як смачно приготувати - Цибулевий паштет із беконом

1. Етап

1. Бекон нарізати кубиками. Обсмажити на сухій сковороді до рум'яності.

2. Етап

2. Відкласти бекон на тарілку, жир, що витопився, не зливати. У жир, що залишився, викласти порізану півкільцями червону цибулю і обсмажувати до прозорості (близько 10 хвилин). Слідкуйте, щоб цибуля не пригоріла.

1. Етап. Цибулевий паштет із беконом: 2. Відкласти бекон на тарілку, жир, що витопився, не зливати. У жир, що залишився, викласти порізану півкільцями червону цибулю і обсмажувати до прозорості (близько 10 хвилин). Слідкуйте, щоб цибуля не пригоріла.

3. Етап

3. Додати до цибулі дрібно порізаний часник, коричневий цукор та паприку, добре перемішати. Тушкувати, поки цукор не розчиниться (приблизно 1-2 хвилини).

1. Етап. Цибулевий паштет із беконом: 3. Додати до цибулі дрібно порізаний часник, коричневий цукор та паприку, добре перемішати. Тушкувати, поки цукор не розчиниться (приблизно 1-2 хвилини).

4. Етап

4. Влити квас та бальзамічний оцет. Довести суміш до кипіння.

5. Етап

5. Після цього зменшити вогонь, додати бекон і готувати на повільному вогні під кришкою, доки майже вся рідина не випарується (приблизно 15 хвилин).

6. Етап

6. Охолодити джем близько 10 хвилин і подрібнити блендером до потрібної консистенції. Я люблю, коли залишаються невеликі шматочки цибулі та бекону, тому сильно не подрібнюю. Такий джем добре підійде як добавка до бутербродів, як закуска під аперитив і начинка для галет і пирогів. Смачного!