Name: Українські вареники з маком на пару
Yield: 0
Ingredients: Кефір - 750 Мл.; Сода - 1 Ч. л.; Сіль - 1 Ч. л.; Цукор - 3 ст. л.; Борошно - 1 Кг.; Мак - 500 гр.; Варення - 3 ст. л.; Молоко - 300 Мл.; Вершки - 300 Мл.; Крохмаль картопляний - 2 ст. л.

Інгредієнти для - Українські вареники з маком на пару

1. Тісто Кефір 750 Мл.

2. Тісто Сода 1 Ч. л.

3. Тісто Сіль 1 Ч. л.

4. Тісто Цукор 3 ст. л.

5. Тісто Борошно 1 Кг.

6. Начинка Мак 500 гр.

7. Начинка Варення 3 ст. л.

8. Соус Молоко 300 Мл.

9. Соус Вершки 300 Мл.

10. Соус Крохмаль картопляний 2 ст. л.

Як смачно приготувати - Українські вареники з маком на пару

1 . Етап

Ось такі продукти я використовувала для вареників.

2 . Етап

У велику миску наллємо кефір, додамо 1 ст.л. цукру і по 1 ст. л. солі та соди. Розміщати.

3 . Етап

Починаємо додавати просіяне борошно

4 . Етап

Спочатку заважаємо ложкою, поки це ще зручно.

5 . Етап

Потім вже руками вимішуємо м'яке тісто. Воно буде липнути до рук - так і повинно бути! Відправляємо тісто відпочивати в холодильник на 1 годину.

1. Етап. Українські вареники з маком на пару: Потім вже руками вимішуємо м'яке тісто. Воно буде липнути до рук - так і повинно бути! Відправляємо тісто відпочивати в холодильник на 1 годину.

6 . Етап

Тим часом займемося маковою начинкою. Попередньо потрібно було залити мак окропом, добре перемішати/промити і злити воду через дрібне ситечко. Знову залити мак окропом мінімум на 2 години. Потім беремо ступку і перетираємо мак до появи Біленького молочка (приблизно хвилин 10-15). Додаємо на цьому етапі в мак цукор і пару ложок густого варення або меду. Розмішувати. Я купила вже готовий до застосування мак, тому сміливо буду його використовувати в начинку, нічого не додаючи.

1. Етап. Українські вареники з маком на пару: Тим часом займемося маковою начинкою. Попередньо потрібно було залити мак окропом, добре перемішати/промити і злити воду через дрібне ситечко. Знову залити мак окропом мінімум на 2 години. Потім беремо ступку і перетираємо мак до появи Біленького молочка (приблизно хвилин 10-15). Додаємо на цьому етапі в мак цукор і пару ложок густого варення або меду. Розмішувати. Я купила вже готовий до застосування мак, тому сміливо буду його використовувати в начинку, нічого не додаючи.

7 . Етап

Дістаємо тісто з холодильника, відриваємо шматочок тіста з гарною кулькою для пінг-понгу.

8 . Етап

Розминаємо руками в пласт товщиною до 1 см.і кладемо в середину начинку.

9 . Етап

Защипуємо вареники відправляємо в пароварку...

10 . Етап

Розкладаємо вареники не надто близько один до одного, вони будуть збільшуватися в розмірі. Включаємо програму" на ПАРУ " на 20-25 хвилин.

1. Етап. Українські вареники з маком на пару: Розкладаємо вареники не надто близько один до одного, вони будуть збільшуватися в розмірі. Включаємо програму

11 . Етап

Поки готуються наші вареники ми зваримо соус: змішаємо молоко з вершками. Додамо цукор і ванілін. Залишимо 0,5 ст.молока, щоб розвести крохмаль. Коли закипить молоко, вводимо тонкою цівкою молоко з крохмалем при постійному помішуванні. Доводимо до загустіння і знімаємо з вогню.