Name: Асам Лакса
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Креветки - 350 грамм; Бульонный кубик - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Лук - 1 штука; Имбирь - 100 грамм; Перец чили - 1 штука; Базилик - 10 грамм; Мята - 10 грамм; Кокосовое молоко - 400 мл; Карри - 2 ст. ложки; Сахар - 1 ч. ложка; Рисовая лапша - 250 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Асам Лакса

1. Креветки - 350 грамм

2. Бульонный кубик - 1 штука

3. Чеснок - 2 зубчика

4. Лук - 1 штука

5. Имбирь - 100 грамм

6. Перец чили - 1 штука

7. Базилик - 10 грамм

8. Мята - 10 грамм

9. Кокосовое молоко - 400 мл

10. Карри - 2 ст. ложки

11. Сахар - 1 ч. ложка

12. Рисовая лапша - 250 грамм

Как вкусно приготовить - Асам Лакса

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления супа "лакса". Нарежьте очень мелким кубиком лук, чеснок, имбирь и перец чили.

2. Этап

На прогретой сковороде обжарьте овощи на среднем огне до мягкости, 6-7 минут. Добавьте в сковороду кубик рыбного бульона.

3. Этап

Креветки очистите от голов, панцирей, кишечной вены.

4. Этап

В сковородку к овощам выложите панцыри и головы . Добавьте воду. Готовьте на среднем огне для получения очень насыщенного рыбного бульона, 15 минут.

1. Этап. Асам Лакса: В сковородку к овощам выложите панцыри и головы . Добавьте воду. Готовьте на среднем огне для получения очень насыщенного рыбного бульона, 15 минут.

5. Этап

Удалите из сковороды панцири и головы креветок, а овощи взбейте в блендере. Перелейте получившуюся массу в кастрюлю.

6. Этап

Добавьте кокосовое молоко и пасту карри. Добавьте соль и сахар, чтобы достичь вкусового баланса.

7. Этап

Отправьте в бульон креветки. Готовим креветки в бульоне 5-7 минут

8. Этап

Приготовьте рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке, слейте с нее воду.

9. Этап

Подавайте готовый суп "Лакса" так: в порционную тарелку выкладывайте рисовую лапшу и залейте ее бульоном с креветками. Украсьте свежим перцем чили, базиликом и мятой.