Name: Азу из свинины
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 400 г; Огурец маринованный - 4 шт; Лук репчатый - 3 шт; Чеснок - 2 зуб.; Масло растительное - по вкусу; Уксус - 50 мл; Томатная паста - 2 ст. л.; Хмели-сунели - 1/2 ст. л.; Лавровый лист - 1 шт; Вода - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Азу из свинины

1. Свинина - 400 г

2. Огурец маринованный - 4 шт

3. Лук репчатый - 3 шт

4. Чеснок - 2 зуб.

5. Масло растительное - по вкусу

6. Уксус - 50 мл

7. Томатная паста - 2 ст. л.

8. Хмели-сунели - 1/2 ст. л.

9. Лавровый лист - 1 шт

10. Вода - по вкусу

11. Соль - по вкусу

12. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Азу из свинины

1. Этап

Лук нарезать тонкими полукольцами, залить холодной водой, добавить 50мл уксуса и оставить мариноваться минут на 15.

2. Этап

Огурцы нарезать полукружьями.

3. Этап

Чеснок мелко порубить.

4. Этап

Свинину нарезать небольшими кусочками. В казан налить подсолнечное масло и на сильном огне обжарить кусочки мяса до золотистой корочки.

1. Этап. Азу из свинины: Свинину нарезать небольшими кусочками. В казан налить подсолнечное масло и на сильном огне обжарить кусочки мяса до золотистой корочки.

5. Этап

Затем, не убавляя огня, добавить порубленный чеснок и приправы по вкусу, жарить минуты 3, чтобы мясо впитало в себя весь аромат специй.

1. Этап. Азу из свинины: Затем, не убавляя огня, добавить порубленный чеснок и приправы по вкусу, жарить минуты 3, чтобы мясо впитало в себя весь аромат специй.

6. Этап

Немного присолить, добавить замаринованный лук, вдвое убавить огонь и обжаривать его пока он не станет мягким и румяным.

7. Этап

Затем добавить огурцы, залить все кипяченой водой так, чтобы все содержимое было покрыто водой, если хотите сделать азу немного пожиже, то воды наливайте чуть больше, добавить 2ст. л. томатного соуса, досолить по вкусу, томить минут 10 на слабом огне, затем добавить листик лаврового листа, томить еще 5мин и выключить казан. Подавать с рисом, картофельным пюре, макаронными изделиями, перловкой.