Багет в духовке

1. Этап

1. В теплой, но не горячей воде разводим дрожжи, соль и сахар.

2. Этап

2. Муку просеиваем.

3. Этап

3. Понемногу домешиваем муку к опаре с дрожжами.

4. Этап

4. Мешаем до однородной консистенции, сначала ложкой, потом руками.

5. Этап

5. Должно получиться тугое гладкое тесто.

6. Этап

6. Оставим его в кастрюле, закрыв полотенцем, чтобы не было сквозняков, примерно на час.

7. Этап

7. Тесто должно увеличиться в объеме в два-три раза. Делим его на две части.

8. Этап

8. Каждую часть раскатываем скалкой и заворачиваем рулетом. Делаем поперечные надрезы сверху.

9. Этап

9. Выпекаем в разогретой духовке примерно полчаса, пока не появится аппетитная корочка.