Name: Баклажановые лодочки с начинкой под соусом
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: Индейка - 200 г; Бекон - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Перец сладкий красный - 1 шт; Зелень - 1 пуч.; Масло растительное - 1 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Приправа - 0,5 ч. л.; Пряности - 0.5 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Помидор - 2 шт; Томатная паста - 1 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Масло растительное - 25 мл; Вода - 200 мл; Зелень - 1 пуч.; Кориандр - 1/3 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Картофель - 2 шт; Баклажан - 2 шт; Сыр твердый - 2 ст. л.

Баклажановые лодочки с начинкой под соусом

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажановые лодочки с начинкой под соусом

Для начинки

1. Индейка 200 г

2. Бекон 100 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Перец сладкий красный 1 шт

5. Зелень 1 пуч.

6. Масло растительное 1 ст. л.

7. Чеснок 1 зуб.

8. Приправа 0,5 ч. л.

9. Пряности 0.5 ч. л.

10. Перец черный по вкусу

11. Соль по вкусу

Для соуса

1. Помидор 2 шт

2. Томатная паста 1 ст. л.

3. Чеснок 2 зуб.

4. Масло растительное 25 мл

5. Вода 200 мл

6. Зелень 1 пуч.

7. Кориандр 1/3 ч. л.

8. Перец черный по вкусу

9. Соль по вкусу

Дополнительно

1. Картофель 2 шт

2. Баклажан 2 шт

3. Сыр твердый 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Баклажановые лодочки с начинкой под соусом

1. Этап

1. Осторожно скалкой раскатать баклажаны до мягкости...

2. Этап

2... так, чтобы не повредить шкурку.

3. Этап

3. Приготовим начинку. Очищенный репчатый лук нарезаем мелко кубиками.

4. Этап

4. Красный перец очищаем от семян и хвостика и мелко нарезаем. Добавляем прессованный чеснок.

5. Этап

5. Зиру и кориандр измельчаем в ступке.

6. Этап

6. Филе индейки нарезаем кубиками.

7. Этап

7. Выкладываем кусочки филе индейки и порезанный бекон в чашу блендера и измельчаем.

8. Этап

8. Добавляем к овощам: мясной фарш и пряности, солим и перчим, перемешиваем.

9. Этап

9. Затем добавляем 1 ст. л. растительного масла и вновь перемешиваем. Начинка для баклажан готова!

1. Этап. Баклажановые лодочки с начинкой под соусом: 9. Затем добавляем 1 ст. л. растительного масла и вновь перемешиваем. Начинка для баклажан готова!

10. Этап

10. Надрезаем сверху баклажаны. Семена удаляем по желанию.

11. Этап

11. Заполняем баклажаны начинкой.

12. Этап

12. Приготовим соус. Мелко кубиками нарезаем 1 помидор.

13. Этап

13. Второй помидор натираем на крупной терке, шкурку удаляем.

14. Этап

14. Добавляем очищенный и прессованный чеснок, измельченную зелень, молотый кориандр и перемешиваем.

1. Этап. Баклажановые лодочки с начинкой под соусом: 14. Добавляем очищенный и прессованный чеснок, измельченную зелень, молотый кориандр и перемешиваем.

15. Этап

15. Затем добавляем 200 мл воды, томатную пасту и растительное масло, солим и перчим, перемешиваем. Соус готов!

1. Этап. Баклажановые лодочки с начинкой под соусом: 15. Затем добавляем 200 мл воды, томатную пасту и растительное масло, солим и перчим, перемешиваем. Соус готов!

16. Этап

16. Немного соуса наливаем на дно формы.

17. Этап

17. Кладем в форму баклажаны.

18. Этап

18. Если осталась начинка, скатываем ее в небольшие шарики. Очищенный картофель нарезаем дольками и укладываем в форму, чередуя с мясными шариками.

1. Этап. Баклажановые лодочки с начинкой под соусом: 18. Если осталась начинка, скатываем ее в небольшие шарики. Очищенный картофель нарезаем дольками и укладываем в форму, чередуя с мясными шариками.

19. Этап

19. Заливаем баклажаны соусом. Накрываем блюдо фольгой и отправляем в разогретую до 190 С духовку на 40 минут или до готовности. Чтобы проверить готовность блюда, протыкаем деревянной зубочисткой шкурку баклажана. Если зубочистка мягко проходит, значит блюдо готово!

1. Этап. Баклажановые лодочки с начинкой под соусом: 19. Заливаем баклажаны соусом. Накрываем блюдо фольгой и отправляем в разогретую до 190 С духовку на 40 минут или до готовности. Чтобы проверить готовность блюда, протыкаем деревянной зубочисткой шкурку баклажана. Если зубочистка мягко проходит, значит блюдо готово!

20. Этап

С формы снимаем фольгу, посыпаем баклажаны сыром и на 2 минуту в духовку до расплавления сыра. Вкусные, пряные баклажанные лодочки с соусом готовы, приятного аппетита!