Name: Баклажановые лодочки с начинкой под соусом
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: Индейка - 200 г; Бекон - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Перец сладкий красный - 1 шт; Зелень - 1 пуч.; Масло растительное - 1 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Приправа - 0,5 ч. л.; Пряности - 0.5 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Помидор - 2 шт; Томатная паста - 1 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Масло растительное - 25 мл; Вода - 200 мл; Зелень - 1 пуч.; Кориандр - 1/3 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Картофель - 2 шт; Баклажан - 2 шт; Сыр твердый - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Баклажановые лодочки с начинкой под соусом

1. Для начинки Индейка 200 г

2. Для начинки Бекон 100 г

3. Для начинки Лук репчатый 1 шт

4. Для начинки Перец сладкий красный 1 шт

5. Для начинки Зелень 1 пуч.

6. Для начинки Масло растительное 1 ст. л.

7. Для начинки Чеснок 1 зуб.

8. Для начинки Приправа 0,5 ч. л.

9. Для начинки Пряности 0.5 ч. л.

10. Для начинки Перец черный по вкусу

11. Для начинки Соль по вкусу

12. Для соуса Помидор 2 шт

13. Для соуса Томатная паста 1 ст. л.

14. Для соуса Чеснок 2 зуб.

15. Для соуса Масло растительное 25 мл

16. Для соуса Вода 200 мл

17. Для соуса Зелень 1 пуч.

18. Для соуса Кориандр 1/3 ч. л.

19. Для соуса Перец черный по вкусу

20. Для соуса Соль по вкусу

21. Дополнительно Картофель 2 шт

22. Дополнительно Баклажан 2 шт

23. Дополнительно Сыр твердый 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Баклажановые лодочки с начинкой под соусом

1 . Этап

1. Осторожно скалкой раскатать баклажаны до мягкости...

2 . Этап

2... так, чтобы не повредить шкурку.

3 . Этап

3. Приготовим начинку. Очищенный репчатый лук нарезаем мелко кубиками.

4 . Этап

4. Красный перец очищаем от семян и хвостика и мелко нарезаем. Добавляем прессованный чеснок.

5 . Этап

5. Зиру и кориандр измельчаем в ступке.

6 . Этап

6. Филе индейки нарезаем кубиками.

7 . Этап

7. Выкладываем кусочки филе индейки и порезанный бекон в чашу блендера и измельчаем.

8 . Этап

8. Добавляем к овощам: мясной фарш и пряности, солим и перчим, перемешиваем.

9 . Этап

9. Затем добавляем 1 ст. л. растительного масла и вновь перемешиваем. Начинка для баклажан готова!

1. Этап. Баклажановые лодочки с начинкой под соусом: 9. Затем добавляем 1 ст. л. растительного масла и вновь перемешиваем. Начинка для баклажан готова!

10 . Этап

10. Надрезаем сверху баклажаны. Семена удаляем по желанию.

11 . Этап

11. Заполняем баклажаны начинкой.

12 . Этап

12. Приготовим соус. Мелко кубиками нарезаем 1 помидор.

13 . Этап

13. Второй помидор натираем на крупной терке, шкурку удаляем.

14 . Этап

14. Добавляем очищенный и прессованный чеснок, измельченную зелень, молотый кориандр и перемешиваем.

1. Этап. Баклажановые лодочки с начинкой под соусом: 14. Добавляем очищенный и прессованный чеснок, измельченную зелень, молотый кориандр и перемешиваем.

15 . Этап

15. Затем добавляем 200 мл воды, томатную пасту и растительное масло, солим и перчим, перемешиваем. Соус готов!

1. Этап. Баклажановые лодочки с начинкой под соусом: 15. Затем добавляем 200 мл воды, томатную пасту и растительное масло, солим и перчим, перемешиваем. Соус готов!

16 . Этап

16. Немного соуса наливаем на дно формы.

17 . Этап

17. Кладем в форму баклажаны.

18 . Этап

18. Если осталась начинка, скатываем ее в небольшие шарики. Очищенный картофель нарезаем дольками и укладываем в форму, чередуя с мясными шариками.

1. Этап. Баклажановые лодочки с начинкой под соусом: 18. Если осталась начинка, скатываем ее в небольшие шарики. Очищенный картофель нарезаем дольками и укладываем в форму, чередуя с мясными шариками.

19 . Этап

19. Заливаем баклажаны соусом. Накрываем блюдо фольгой и отправляем в разогретую до 190 С духовку на 40 минут или до готовности. Чтобы проверить готовность блюда, протыкаем деревянной зубочисткой шкурку баклажана. Если зубочистка мягко проходит, значит блюдо готово!

1. Этап. Баклажановые лодочки с начинкой под соусом: 19. Заливаем баклажаны соусом. Накрываем блюдо фольгой и отправляем в разогретую до 190 С духовку на 40 минут или до готовности. Чтобы проверить готовность блюда, протыкаем деревянной зубочисткой шкурку баклажана. Если зубочистка мягко проходит, значит блюдо готово!

20 . Этап

С формы снимаем фольгу, посыпаем баклажаны сыром и на 2 минуту в духовку до расплавления сыра. Вкусные, пряные баклажанные лодочки с соусом готовы, приятного аппетита!