Баклажаны фаршированные сыром в духовке

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Баклажаны промойте, разрежьте вдоль и пополам. Сделайте надрезы на мякоти и посолите. Оставьте на 15 минут, чтобы вышла горечь.

3. Этап

Баклажаны выложите в микроволновку и готовьте 2-3 минуты. Достаньте баклажаны, они стали в два раза мягче.

4. Этап

При помощи чайной ложки удалите мякоть из баклажанов, чтобы получились лодочки.

5. Этап

В глубокую миску натрите моцареллу на тёрке, всыпьте мелко нарезанную петрушку и выдавите чеснок.

6. Этап

Мякоть баклажанов нарежьте средними кусочками и добавьте к сыру. Вбейте куриное яйцо, всыпьте соль и черный перец по вкусу, перемешайте, начинка для баклажанов готова.

7. Этап

Форму для запекания смажьте маслом, выложите баклажаны, нафаршированные сырной начинкой.

8. Этап

Запекайте баклажаны в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

9. Этап

Готовые баклажаны подавайте к столу, пока они горячие. Приятного вам аппетита!