Name: Закрытый пирог с мясом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 400-500 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Мука - 600 грамм; Молоко - 300 миллилитров; Дрожжи сухие - 11 грамм; Яйцо - 2 штуки; Масло сливочное - 100 грамм; Масло растительное - 3 ст. ложки; Сахар - 1,5 чайных ложки; Соль - 1 чайная ложка; Перец черный молотый - 2-3 щепоток

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закрытый пирог с мясом

1. Свинина - 400-500 грамм

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Мука - 600 грамм

4. Молоко - 300 миллилитров

5. Дрожжи сухие - 11 грамм

6. Яйцо - 2 штуки

7. Масло сливочное - 100 грамм

8. Масло растительное - 3 ст. ложки

9. Сахар - 1,5 чайных ложки

10. Соль - 1 чайная ложка

11. Перец черный молотый - 2-3 щепоток

Как вкусно приготовить - Закрытый пирог с мясом

1. Этап

Подогреваем полстакана молока, добавляем к нему сахар и сухие дрожжи. Размешиваем и оставляем до тех пор, пока дрожжи не поднимутся пенкой.

2. Этап

В миску, в которой будем делать тесто, наливаем оставшееся теплое молоко. Добавляем к нему подошедшие дрожжи, 1 яйцо, соль и растопленное, но не горячее сливочное масло. Размешиваем, насыпаем муку.

1. Этап. Закрытый пирог с мясом: В миску, в которой будем делать тесто, наливаем оставшееся теплое молоко. Добавляем к нему подошедшие дрожжи, 1 яйцо, соль и растопленное, но не горячее сливочное масло. Размешиваем, насыпаем муку.

3. Этап

Замешиваем гладкое тесто, накрываем его полотенцем (например) и ставим в теплое место на 20 минут.

4. Этап

Мясо моем и нарезаем на маленькие кусочки.

5. Этап

Обжариваем мясо на сковороде с растительным маслом, солим и перчим. Затем добавляем мелко нарезанный лук, обжариваем все вместе минут 5-7.

1. Этап. Закрытый пирог с мясом: Обжариваем мясо на сковороде с растительным маслом, солим и перчим. Затем добавляем мелко нарезанный лук, обжариваем все вместе минут 5-7.

6. Этап

Отрываем от теста небольшой кусочек. Из него потом можно сделать украшения для пирога. Остальное тесто делим на две части. Раскатываем одну часть теста, выкладываем её в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выкладываем охлажденную начинку, немного отступив от края теста.