Баклажаны с картошкой

1. Этап

1. У меня на пороге были нежданные гости. Что приготовить? Жареная картошка — это слишком просто. Поэтому решила приготовить картошку с баклажанами и овощами. Итак, нарезаем картофель (я люблю соломкой) и отправляем его на сковороду с растительным маслом.

2. Этап

2. Баклажаны шинкуем кольцами и кольца пополам. Морковь тоже нарезаем, а не натираем на терке.

3. Этап

3. В середине жарки отправляем морковь. Жарим, постоянно помешивая.

4. Этап

4. Затем отправляем баклажаны. Солим и приправляем по вкусу.

5. Этап

5. Жарим на среднем огне, постоянно помешивая, около 10 минут.

6. Этап

6. Затем добавляем лук и снова перемешиваем.

7. Этап

7. Жарим до готовности овощей, после чего снимаем с огня.

8. Этап

8. Даем картошечке немного постоять, после чего ее можно подавать к столу.

9. Этап

9. Не думали и не гадали, а получилась отличный обед!