Name: Баклажаны в карамели
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Баклажан - 2 штуки; Соевый соус - 1 ч. ложка; Перья зеленого лука - по вкусу; Сахар - 2 ст. ложки; Кунжут - 1 ст. ложка; Вода - 2 ст. ложки; Масло кунжутное - 2 ст. ложки; Мирин - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны в карамели

1. Баклажан - 2 штуки

2. Соевый соус - 1 ч. ложка

3. Перья зеленого лука - по вкусу

4. Сахар - 2 ст. ложки

5. Кунжут - 1 ст. ложка

6. Вода - 2 ст. ложки

7. Масло кунжутное - 2 ст. ложки

8. Мирин - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Баклажаны в карамели

1. Этап

1. Баклажаны вымыть, обсушить немного и разрезать пополам. Сделать небольшие надрезы на мякоти и смазать кунжутным маслом.

2. Этап

2. Выложить баклажаны мякотью вниз и отправить в разогретую духовку. В зависимости от размера, запекать баклажаны в карамели в домашних условиях от 15 до 25 минут. Вынуть их из духовки и переложить в жаропрочную форму подходящего размера.

1. Этап. Баклажаны в карамели: 2. Выложить баклажаны мякотью вниз и отправить в разогретую духовку. В зависимости от размера, запекать баклажаны в карамели в домашних условиях от 15 до 25 минут. Вынуть их из духовки и переложить в жаропрочную форму подходящего размера.

3. Этап

3. Теперь можно заняться карамелью. Для ее приготовления в небольшом сотейнике соединить воду, сахар, мирин и немного соевого соуса. Довести до кипения и проварить немного до приятного золотистого цвета. Снять с огня.

1. Этап. Баклажаны в карамели: 3. Теперь можно заняться карамелью. Для ее приготовления в небольшом сотейнике соединить воду, сахар, мирин и немного соевого соуса. Довести до кипения и проварить немного до приятного золотистого цвета. Снять с огня.

4. Этап

4. Полить карамельным соусом баклажаны (оставив немного для подачи) и присыпать кунжутом. Отправить в духовку еще на пару минут. После выложить сверху перья зеленого лука.

1. Этап. Баклажаны в карамели: 4. Полить карамельным соусом баклажаны (оставив немного для подачи) и присыпать кунжутом. Отправить в духовку еще на пару минут. После выложить сверху перья зеленого лука.

5. Этап

5. Вот и весь секрет, как сделать баклажаны в карамели. Они получается невероятно вкусными, а пикантный соус идеально подходит к запеченным овощам. Попробуйте и вам обязательно понравится!