Ингредиенты для - Балык из куриного филе в домашних условиях
Как вкусно приготовить - Балык из куриного филе в домашних условиях
1 . Этап
Куриное филе промойте под водой, обсушите и смешайте с солью, приправой из смеси перцев и коньяком. Тщательно размешайте, чтобы филе полностью было покрыто смесью. И уберите на сутки в холодильник.
2 . Этап
Достаньте филе из холодильника, тщательно промойте его и обсушите. Заверните куриное филе в марлю и опять отправьте в холодильник (минимум на час). Можно подержать в холодильнике дольше, тогда филе лучше провялится. Еще можно пару дней просушить его в подвешенном состоянии (в марле) в хорошо проветриваемом помещении.
3 . Этап
Достаньте балык из холодильника и разрежьте на тонкие кусочки. Хранить балык лучше в холодильнике, в марле или льняной салфетке.
