Балиш с курагой

1. Этап

Все ингредиенты подготовьте сразу же.

2. Этап

Курагу промойте, выложите в миску и залейте горячей водой на 15 минут.

3. Этап

В просторную миску просейте муку с разрыхлителем, добавьте соль, охлажденное сливочное масло, нарезанное кусочками.

4. Этап

Перетрите все эти ингредиенты руками в крошку.

5. Этап

Добавьте сметану.

6. Этап

Замесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто. При необходимости чуть добавляйте муки. Тесто округлите и оберните в пищевую пленку, поместите в холодильник на 1 час.

7. Этап

В чашу измельчителя выложите курагу и весь сахар.

8. Этап

Запустите устройство на 60 секунд и у вас в итоге должна получиться однородная, хорошо измельченная масса.

9. Этап

Форму для выпекания застелите пергаментом для выпекания. Тесто поделите на 2 части, одну часть теста раскатайте в пласт и выложите в форму. Сформируйте основу для пирога с бортиками. Тесто наколите вилкой.

10. Этап

Выложите всю начинку из кураги, разравнивая ложкой.

11. Этап

Вторую часть теста тоже раскатайте и уложите поверх начинки, скрепляя края с основой пальцами. Можно из остатков теста сделать украшения для пирога. Выпекайте Балиш в уже разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут.

12. Этап

Готовый Балиш немного охладите и подавайте к столу.

13. Этап

Приятного аппетита!