Ингредиенты для - Луковый суп по рецепту Александра Дюма
Как вкусно приготовить - Луковый суп по рецепту Александра Дюма
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты.
2. Этап
Репчатый лук очистите от кожуры, промойте в воде и нарежьте мелкими кубиками. Растопите в казане или в кастрюле с антипригарным дном сливочное масло.
3. Этап
Выложите в емкость луковую нарезку и отпассеруйте до румяности примерно 3-4 минуты.
4. Этап
В это время нарежьте белый хлеб кубиками и подсушите в сковороде до золотистой корочки.
5. Этап
Как только лук станет золотистым, добавьте в емкость сухарики, оставив немного для подачи.
6. Этап
Влейте куриный бульон и доведите до кипения все содержимое емкости. Куриный бульон можно заменить овощным, рыбным, говяжьим и т.д. Отварите примерно 2-3 минуты.
7. Этап
Твердый сыр любого сорта натрите на терке с мелкими ячейками и добавьте в емкость, посолите. По желанию — поперчите и добавьте другие приправы, специи. Протомите блюдо на плите примерно 1-2 минуты и выключите нагрев.
8. Этап
Разлейте приготовленный суп в тарелки и подайте к столу, присыпав измельченной свежей зеленью и оставшимися сухариками.
