Баскский пирог с заварным кремом и черносливом

1 . Этап

Приготовим продукты для теста.

2 . Этап

Смешать масло с сахаром, добавить яйцо, ром, ванилин. Добавить муку, замесить тесто. Убрать тесто в холодильник.

3 . Этап

Желтки смешать с сахарной пудрой, ванилином и мукой. Молоко размешать с сахаром и вскипятить. Горячее молоко, размешивая, влить в смесь желтков и муки. Размешать.

4 . Этап

Смесь вылить в кастрюлю, в которой кипятилось молоко, и варить до загустения.

5 . Этап

Тесто достать из холодильника. Формы присыпать мукой. Разделить тесто для каждой формы на две части-побольше и поменьше. Большую часть раскатать и выложить в форму, формируя бортики. Заполнить черносливом и кремом.

6 . Этап

Раскатать второй пласт и сделать крышечку. Выпекать 20 минут при 190 градусах.