Name: Болоньезе от Джейми Оливера
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Фарш говяжий - 500 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1-2 штук; Стебель сельдерея - 2-3 штук; Чеснок - 2-3 зубчиков; Томаты - 1 банка; Спагетти - 350 грамм; Соль - 1 ч. ложка; Черный молотый перец - 1 щепотка; Базилик свежий - 1 пучок; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Пармезан тертый - 2-3 ст. ложек; Копченый бекон - 2-3 ломтиков

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Болоньезе от Джейми Оливера

1. Фарш говяжий - 500 грамм

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Морковь - 1-2 штук

4. Стебель сельдерея - 2-3 штук

5. Чеснок - 2-3 зубчиков

6. Томаты - 1 банка

7. Спагетти - 350 грамм

8. Соль - 1 ч. ложка

9. Черный молотый перец - 1 щепотка

10. Базилик свежий - 1 пучок

11. Масло оливковое - 3 ст. ложки

12. Пармезан тертый - 2-3 ст. ложек

13. Копченый бекон - 2-3 ломтиков

Как вкусно приготовить - Болоньезе от Джейми Оливера

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Нарежьте бекон тонкими полосками, обжарьте на оливковом масле.

3. Этап

Добавьте на сковороду мелко нарезанный лук.

4. Этап

Добавьте мелко нарезанную морковь.

5. Этап

Добавьте в сковороду мелко нарезанный стебель сельдерея и чеснок. Обжарьте на небольшом огне примерно 7-10 минут.

1. Этап. Болоньезе от Джейми Оливера: Добавьте в сковороду мелко нарезанный стебель сельдерея и чеснок. Обжарьте на небольшом огне примерно 7-10 минут.

6. Этап

Выложите к обжаренным овощам говяжий фарш, обжарьте разбивая на мелкие комочки.

7. Этап

Выложите к обжаренному фаршу с овощами помидоры, размешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне около часа.

1. Этап. Болоньезе от Джейми Оливера: Выложите к обжаренному фаршу с овощами помидоры, размешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне около часа.

8. Этап

Измельчите базилик.

9. Этап

Минут за 10 до готовности добавьте в соус базилик, тертый пармезан, посолите, поперчите по вкусу и потушите около 10 минут. Если соус получается суховатым, в него можно будет потом добавить немного отвара от макарон.

1. Этап. Болоньезе от Джейми Оливера: Минут за 10 до готовности добавьте в соус базилик, тертый пармезан, посолите, поперчите по вкусу и потушите около 10 минут. Если соус получается суховатым, в него можно будет потом добавить немного отвара от макарон.

10. Этап

Отварите спагетти в просторной кастрюле в подсоленной воде в соответствии с временем, указанным на упаковке до состояния "аль-денте. Слейте воду.

1. Этап. Болоньезе от Джейми Оливера: Отварите спагетти в просторной кастрюле в подсоленной воде в соответствии с временем, указанным на упаковке до состояния

11. Этап

Половину мясного соуса выложите к спагетти, перемешайте.

12. Этап

Подавайте "Болоньезе" полив оставшимся соусом сверху, присыпав тертым пармезаном, украсив листиками свежего базилика. Получился настоящий итальянский вкус. Приятного аппетита!