Name: Суп Затируха с курицей на яйцах
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Куриные голени - 3 штуки; Вода - 1,5 литра; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Мука пшеничная - 150 грамм; Яйца куриные - 1 штука; Картофель - 3 штуки; Масло растительное - 3 ст. ложки; Соль - по вкусу; Перец молотый - по вкусу; Лавровые листья - 3 штуки; Свежий укроп - 1 пучок

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп Затируха с курицей на яйцах

1. Куриные голени - 3 штуки

2. Вода - 1,5 литра

3. Морковь - 1 штука

4. Лук репчатый - 1 штука

5. Мука пшеничная - 150 грамм

6. Яйца куриные - 1 штука

7. Картофель - 3 штуки

8. Масло растительное - 3 ст. ложки

9. Соль - по вкусу

10. Перец молотый - по вкусу

11. Лавровые листья - 3 штуки

12. Свежий укроп - 1 пучок

Как вкусно приготовить - Суп Затируха с курицей на яйцах

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

В кастрюлю влейте воду, выложите три куриные голени. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду до кипения, снимите пенку и убавьте немного огонь. Варите бульон 40-50 минут.

1. Этап. Суп Затируха с курицей на яйцах: В кастрюлю влейте воду, выложите три куриные голени. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду до кипения, снимите пенку и убавьте немного огонь. Варите бульон 40-50 минут.

3. Этап

Когда бульон будет готов, очистите картофель и вымойте, нарежьте небольшими кубиками. Переложите картофель в бульон и варите 15 минут. Также добавьте лавровый лист, соль и перец.

1. Этап. Суп Затируха с курицей на яйцах: Когда бульон будет готов, очистите картофель и вымойте, нарежьте небольшими кубиками. Переложите картофель в бульон и варите 15 минут. Также добавьте лавровый лист, соль и перец.

4. Этап

Параллельно очистите морковь и лук, овощи сполосните и просушите. Натрите морковь на мелкой терке, лук нарежьте небольшими кубиками. Сковороду разогрейте и влейте растительное масло, выложите овощи и жарьте 4 минуты, помешивая. Затем переложите овощи в кастрюлю с кипящим картофелем.

1. Этап. Суп Затируха с курицей на яйцах: Параллельно очистите морковь и лук, овощи сполосните и просушите. Натрите морковь на мелкой терке, лук нарежьте небольшими кубиками. Сковороду разогрейте и влейте растительное масло, выложите овощи и жарьте 4 минуты, помешивая. Затем переложите овощи в кастрюлю с кипящим картофелем.

5. Этап

В глубокую миску всыпьте пшеничную муку, добавьте щепотку соли и вбейте куриное яйцо.

6. Этап

Перетрите муку и яйца чистыми руками.

7. Этап

Теперь переложите все в сито, и несколько раз стряхните, чтобы ушла лишняя мука.

8. Этап

Куриные голени достаньте из бульона, снимите мясо с кости и переложите снова в бульон.

9. Этап

Теперь постепенно добавляйте в суп приготовленную затируху из муки и яйца. Доведите суп до кипения и добавляйте затируху еще, контролируя густоту супа.