Борщ на бобах

1. Этап

Во первых бобы замочить на несколько часов (6-8ч) и затем добавить в кастрюлю, залить водой (на 1/3) и довести до кипения, немного поварить.

2. Этап

Почистить одну свеклу и одну морковь. Мелко нарезать. Свеклу кубиками, морковь - полумесяцами.

3. Этап

Затем почистить лук.

4. Этап

В кастрюлю долить воды и добавить туда свеклу и морковь.

5. Этап

Нарезать кубиками лук.

6. Этап

Добавить на сковородку лук и обжарить до прозрачности.

7. Этап

Нарезать кубиками красный болгарский перец.

8. Этап

Затем добавить перец горошком.

9. Этап

Затем болгарский перец добавить на сковородку к луку.

10. Этап

Затем в отдельной посуде развести 3 ст. ложки томатной пасты со стаканом воды. Перемешать.

11. Этап

Во время кипения образовывается пенка. Ее нужно снимать.

12. Этап

Затем в сковородку к перцу и луку добавить томатную пасту. Тушить на среднем огне, чтоб паста слегка закипала (около 5 минут).

13. Этап

Кубиками нарезать три картошины.

14. Этап

Затем мелко нарубить капусту.

15. Этап

Капусту добавить в кастрюлю. Варить около 5-7 минут, иногда перемешивая.

16. Этап

Нарубить зелень.

17. Этап

В кастрюлю добавить зажарку и зелень. Варить около 10 минут на медленном огне и можно затем подавать к столу.