Name: Борщ со свеклой без уксуса
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Вода - 2-2,5 литра; Мясо - 350 грамм; Морковь - 2 штуки; Лук - 2 штуки; Свекла - 2-3 штук; Сок лимона - 1 ст. ложка; Томатная паста - 1,5 ст. ложки; Сахар - 1 ст. ложка; Масло растительное - 50 мл; Капуста - 300 грамм; Картофель - 3-5 штук; Масло сливочное - 20 грамм; Чеснок - 2-3 зубчиков; Специи - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ со свеклой без уксуса

1. Вода - 2-2,5 литра

2. Мясо - 350 грамм

3. Морковь - 2 штуки

4. Лук - 2 штуки

5. Свекла - 2-3 штук

6. Сок лимона - 1 ст. ложка

7. Томатная паста - 1,5 ст. ложки

8. Сахар - 1 ст. ложка

9. Масло растительное - 50 мл

10. Капуста - 300 грамм

11. Картофель - 3-5 штук

12. Масло сливочное - 20 грамм

13. Чеснок - 2-3 зубчиков

14. Специи - по вкусу

15. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Борщ со свеклой без уксуса

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Налейте в кастрюлю воду, выложите мясо, луковицу и морковь целиком, перец горошком и лавровый лист. Дождитесь кипения, снимите пену и варите до полной готовности мяса.

1. Этап. Борщ со свеклой без уксуса: Налейте в кастрюлю воду, выложите мясо, луковицу и морковь целиком, перец горошком и лавровый лист. Дождитесь кипения, снимите пену и варите до полной готовности мяса.

3. Этап

Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке, выложите овощи на разогретую сковороду с маслом и обжарьте до мягкости с добавлением специй.

1. Этап. Борщ со свеклой без уксуса: Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке, выложите овощи на разогретую сковороду с маслом и обжарьте до мягкости с добавлением специй.

4. Этап

Добавьте нарезанную соломкой свеклу и продолжайте готовить еще около 5 минут.

5. Этап

Затем влейте лимонный сок, добавьте сахар и томатную пасту.

6. Этап

Всё хорошо перемешайте и тушите 2-3 минуты.

7. Этап

Готовый бульон процедите, верните обратно в кастрюлю и добавьте одну небольшую сырую свеклу, разрезанную пополам. Мясо можно нарезать кусочками и положить в бульон, а можно подать к борщу потом отдельно на тарелке. Варите бульон еще 15 минут. После чего свеклу извлеките, натрите на тёрке и отправьте опять в кастрюлю.

1. Этап. Борщ со свеклой без уксуса: Готовый бульон процедите, верните обратно в кастрюлю и добавьте одну небольшую сырую свеклу, разрезанную пополам. Мясо можно нарезать кусочками и положить в бульон, а можно подать к борщу потом отдельно на тарелке. Варите бульон еще 15 минут. После чего свеклу извлеките, натрите на тёрке и отправьте опять в кастрюлю.

8. Этап

Добавьте в бульон нашинкованную капусту и готовьте 10 минут.

9. Этап

Затем добавьте нарезанный кубиками картофель и готовьте до его готовности.

10. Этап

За 2-3 минуты до готовности добавьте измельчённый чеснок, содержимое сковороды и соль по вкусу. Борщ со свеклой без уксуса готов. Добавьте кусочек сливочного масла, дайте ему настояться и подавайте к столу.