Name: Бретонское песочное тесто
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Масло сливочное - 100 грамм; Яйца - 1 штука; Сахар - 75 грамм; Мука - 115 грамм; Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки; Крупная морская соль - 1 щепотка; Сахар тростниковый - 2 ст. ложки; Ваниль - 0,5 ч. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бретонское песочное тесто

1. Масло сливочное - 100 грамм

2. Яйца - 1 штука

3. Сахар - 75 грамм

4. Мука - 115 грамм

5. Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки

6. Крупная морская соль - 1 щепотка

7. Сахар тростниковый - 2 ст. ложки

8. Ваниль - 0,5 ч. ложки

Как вкусно приготовить - Бретонское песочное тесто

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Взбейте сливочное масло с сахарным песком в течение трех минут до гладкости.

3. Этап

Добавьте к маслу с сахаром яичный желток, ваниль (или ванильный сахар) и еще раз взбейте.

4. Этап

Смешайте муку с разрыхлителем и крупной морской солью.

5. Этап

Всыпьте мучную смесь в миску к масляной смеси, замесите тесто.

6. Этап

Сформуйте из теста "колбаску", заверните её в пищевую пленку, уберите в морозилку на 1 час. Бретонское песочное тесто готово. Я решила приготовить из него печенье.

1. Этап. Бретонское песочное тесто: Сформуйте из теста

7. Этап

Насыпьте на тарелку коричневый тростниковый сахар, обваляйте в нем тесто со всех сторон.

8. Этап

Аккуратно нарежьте тесто на кусочки толщиной около 5 мм.

9. Этап

Выложите печенье на лист для выпечки на некотором расстоянии друг от друга. Взбейте оставшийся яичный белок и смажьте им печенье.

1. Этап. Бретонское песочное тесто: Выложите печенье на лист для выпечки на некотором расстоянии друг от друга. Взбейте оставшийся яичный белок и смажьте им печенье.

10. Этап

Посыпьте печенье сверху коричневым тростниковым сахаром, можно просто обмакнуть печенье в сахар. Вместо сахара можно посыпать печенье лепестками миндаля.

1. Этап. Бретонское песочное тесто: Посыпьте печенье сверху коричневым тростниковым сахаром, можно просто обмакнуть печенье в сахар. Вместо сахара можно посыпать печенье лепестками миндаля.

11. Этап

Выпекайте печенье в духовке разогретой до 180-200 градусов 10-12 минут. Смотрите за готовностью, печенье печется очень быстро.

1. Этап. Бретонское песочное тесто: Выпекайте печенье в духовке разогретой до 180-200 градусов 10-12 минут. Смотрите за готовностью, печенье печется очень быстро.

12. Этап

Печенье приготовленное из бретонского песочного теста называется "сабле", что означает "песочное". Оно очень вкусное, рассыпчатое, с приятным сливочным оттенком во вкусе. Приятного чаепития!