Булочки дрожжевые на молоке

1. Этап

Молоко подогрейте до 35-37 градусов и налейте в миску. Всыпьте дрожжи и столовую ложку сахара.

2. Этап

Растопите сливочное масло, немного охладите и добавьте к молоку с дрожжами.

3. Этап

Добавьте яйцо в тесто.

4. Этап

Всыпьте соль, остальные 3 столовые ложки сахара и просеянную муку.

5. Этап

Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.

6. Этап

Накройте миску пищевой пленкой и поставьте тесто в теплое место. Через час-полтора оно значительно увеличится в объеме.

7. Этап

Разделите тесто на шарики весом приблизительно 80-85 граммов и выложите в форму для запекания.

8. Этап

Из сливочного масла, сахара и муки приготовьте штрейзель. Для этого смешайте эти ингредиенты до состояния крошки. Посыпьте штрейзелем булочки. Дайте им постоять в тепле 25-30 минут.

9. Этап

Выпекайте булочки в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов, 35-40 минут.

10. Этап

Дрожжевые булочки на молоке готовы. Подавайте к чаю, кофе, компоту.