Name: Бигус с черносливом
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Телятина - 600 грамм; Морковь - 1 штука; Чернослив - 150 грамм; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 1 штука; Перец черный молотый - по вкусу; Квашеная капуста - 400 грамм; Лавровый лист - 2 штуки; Капуста белокочанная свежая - 500 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бигус с черносливом

1. Телятина - 600 грамм

2. Морковь - 1 штука

3. Чернослив - 150 грамм

4. Соль - по вкусу

5. Лук репчатый - 1 штука

6. Перец черный молотый - по вкусу

7. Квашеная капуста - 400 грамм

8. Лавровый лист - 2 штуки

9. Капуста белокочанная свежая - 500 грамм

Как вкусно приготовить - Бигус с черносливом

1. Этап

Для начала тщательно промываем мясо и нарезаем его на небольшие кусочки.

2. Этап

Теперь разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем телятину до образования румяной корочки.

3. Этап

Пока мясо жарится, чистим и нарезаем репчатый лук, затем выкладываем его на сковороду к телятине, продолжаем все жарить, пока лук не станет золотистым.

1. Этап. Бигус с черносливом: Пока мясо жарится, чистим и нарезаем репчатый лук, затем выкладываем его на сковороду к телятине, продолжаем все жарить, пока лук не станет золотистым.

4. Этап

Затем добавляем тертую на крупной терке морковь.

5. Этап

Отжимаем квашеную капусту и отправляем ее также на сковородку через пару минут после моркови, добавляем лавровый лист, перемешиваем все и тушим минут 15.

1. Этап. Бигус с черносливом: Отжимаем квашеную капусту и отправляем ее также на сковородку через пару минут после моркови, добавляем лавровый лист, перемешиваем все и тушим минут 15.

6. Этап

А сами тем временем шинкуем свежую капусту.

7. Этап

По истечении времени выкладываем ее на сковородку к остальным ингредиентам. Если сразу вся не влезет, то добавляем капусту в два захода, как только первая партия немного утушится. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем все и тушим блюдо в течение часа на медленном огне.

1. Этап. Бигус с черносливом: По истечении времени выкладываем ее на сковородку к остальным ингредиентам. Если сразу вся не влезет, то добавляем капусту в два захода, как только первая партия немного утушится. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем все и тушим блюдо в течение часа на медленном огне.

8. Этап

Через час выкладываем на сковородку предварительно промытый чернослив, еще раз все перемешиваем и тушим бигус 15 минут, затем снимаем с огня. Подавать его можно сразу же, пока он горячий, а можно подождать, пока блюдо остынет, так бигус еще вкусней. Приятного аппетита!