Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Черный чай | 1 ч. л. |
| 2. | Сироп фруктовый | 4 ст. л. |
| 3. | Сливки | 4 ст. л. |
| 4. | Лед | 4 ст. л. |
Приготовление
1 . Заранее приготовить овощной бульон. Он может быть как на воде, так и на мясной или куриной основе.
2 . Бульон процедить.
3 . Фарш у меня смешанный: свинина и говядина. Чеснок пропустить через пресс и добавить к фаршу. Начинку посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона, по вкусу можно добавить приправы для фарша.
4 . Добавить яйцо. Всыпать мелко нарезанную зелень и тщательно вымесить.
5 . Можно слегка пробить начинку блендером, чтобы стала более нежной.
6 . Заполнить готовым фаршем ракушки.
7 . В таком виде их можно заморозить и использовать по мере надобности. Ведь всем известно, что суп с макаронами нужно употреблять сразу после приготовления, иначе при хранении такого супа макароны раскисают.
8 . В кипящую подсоленную воду, овощной или мясной бульон поместить фаршированные ракушки, сразу аккуратно перемешать, чтобы они не слиплись. Варить на медленном огне до готовности примерно минут 15.
1 . Берем все необходимые ингредиенты
2 . Ломтики хлеба обжариваем в 3 ст. л. растительного масла до золотистой корочки. Степень обжарки варьируем по собственному вкусу. Я обжарила до легкого хруста. Зелень мелко рубим. Фасоль извлекаем из банки.
3 . Вилкой растираем фасоль вместе с зеленью. Можно блендером, получится более однородная консистенция. Добавляем пару ложек растительного масла. По вкусу соль, перец. Я не добавляла, чтобы не перебить приятное сочетание фасоли и пряной зелени. Обжаренный хлеб натираем чесноком.
4 . Подаем наши тосты с соленым огурчиком. Приятного аппетита!
1 . В миске смешать муку, сахарную пудру, соль, яйцо и масло
2 . Замесить тесто, прикрыть пленкой и оставить в холодильнике на 30 минут.
3 . Взбить белки с солью до пенки. Добавить сахарную пудру и ванильный сахар. Взбить до крепких пиков.
4 . Добавить к молотым орехам пряности для пряников. Перемешать.
5 . Частями добавить орехи к взбитым белкам и перемешать лопаткой
6 . Выкладываем тесто в форму (22 х 24 см), форму не смазываю ничем. Помогаем себе мокрой ложкой или влажными руками. Не бойтесь! Можно и размазать слегка руками.
7 . Сверху выкладываем ореховый снег. Разровнять. Печем при 150 градусах 25 минут.
8 . Полностью остудить. Придадим пирожным соответствующую форму. Разрежем на произвольные кусочки, как вам нравится. Сверху присыпать какао. Можно использовать трафарет.
1 . Сначала обжарим лук и морковь. Отложим остывать.
2 . Обжарим грибы.
3 . Селёдку почистить, нарезать, смешать с порубленными грецкими орехами.
4 . Выкладываем в салатницу слоями селедку с орехами, смазываем майонезом. Затем слой яиц... и снова майонез.
5 . Следующий слой - обжаренные лук с морковью... майонез. Слой обжаренных грибов... и опять смазываем майонезом.
6 . Сверху салат посыпаем зеленью и убираем в холод настояться.
1 . Заранее отварить язык и сердце, посолив и добавив лавровый лист и специи. Свиную грудинку нарезать кубиком, обжарить слегка на смазанной растительным маслом сковороде.
2 . Затем на этой же сковороде обжарить картофель, минут 5 на среднем огне, перемешивая. Разложить по горшочкам грудинку и картофель, язык нарезать брусочками, выложить в горшочки.
3 . Сердце нарезать кусочками - по горшочкам, посолить.
4 . Лук нарезать кольцами, обжарить и разложить в горшочки, также добавить сушеные грибы или грибной порошок.
5 . Добавить сметану и травы.
6 . Влить на 2/3 воды, добавить макаронных изделий, утопив их в жидкости. Поместить горшочки в холодную духовку. Нагреть до 190 градусов и запекать до мягкости картофеля, 40-50 минут, в процессе выправить на соль.
7 . Подать горячим, припорошив зеленью. Отдельно подайте кетчуп и соусы, так сказать по вкусу и желанию каждый может добавить.
1 . Перед приготовлением куриных сердечек, их нужно хорошо обработать, а именно - удалить с них пленку, обрезать лишний жир и убрать все кровяные сгустки. Фото тех продуктов, из которых я готовила блюдо.
2 . Обработанные сердечки нужно посолить и выложить в хорошо разогретую сковородку со сливочным маслом.
3 . На соседнюю конфорку поставьте кастрюлю с чистой водой для варки каши. Не забудьте посолить воду. Когда вода закипит – засыпьте крупу и варите её на среднем огне в течении полу часа.
4 . После того, как куриные сердечки потушились в собственном соку и сливочном масле около 20 минут, добавьте в них две столовые ложки муки и следом залейте сливки комнатной температуры. Хорошо размешайте соус, чтобы не было комочков. Тушите куриные сердечки ещё около 10 минут.
5 . После того как сварится каша, добавьте в нее сливочное масло и хорошо всё размешайте.
6 . В тарелку выложите порцию каши, далее куриные сердечки и сверху всё полейте сливочным соусом. По желанию, готовое блюдо можно украсить свежей зеленью.
7 . А вот и я с готовым блюдом.
8 . Готовое блюдо! Всем приятного аппетита!
1 . Вот такое мяско у меня было. С сальцем, потому что мои любят пожирнее.
2 . Перекрутила его 2 раза в мясорубке, и получился фарш. Вы можете взять готовый фарш (по вкусу - пожирнее или постный).
3 . Теперь займемся тыквой и луком. Тыкву натереть на терке.
4 . Лук мелко нарезать, чем мельче, тем лучше.
5 . Смешиваем фарш, тыкву и лук. Посолить, поперчить по вкусу. Хорошенько перемешать.
6 . На противень постелить фольгу, выложить фарш и сформировать руку. Поставить в духовку и запекать при температуре 200 градусов С 20-30 мин.
7 . Картошку почистить и отварить до готовности.
8 . Сделать из картошки пюре, посолить.
9 . Добавить сливки, у меня они попались очень густые. Перемешать.
10 . Пюре выложить на блюдо и разровнять, сделать как бы подушку и положить на пюре готовую запеченную руку.
11 . Украсить по желанию: кетчупом, укропом. Так рука выглядит еще ужаснее.
12 . Рука Зомби готова! Зовите гостей и удивите их необычным угощением!
13 . Приятного аппетита!
1 . Главное и самое сложное, это набрать грибов. В моём случае, польские.
2 . Очищенные от веток и земли грибы вымыть, нарезать и отварить в 3 л. воды, 25-30 минут. Промыть в проточной воде. P. S. : грибы увариваются примерно в 2,5-3 раза, т. е. из 2.5 - 3 кг. сырых получится 1-1.2 кг. варёных.
3 . Откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости.
4 . В воду добавить соль и специи, вскипятить.
5 . Выложить отцеженные грибы, дать закипеть и варить 5 минут, добавить зелень хрена. Прокипятить пару минут, убрать с огня.
6 . Грибы переложить в чистую сухую стекляную тару, закрыть плотной крышкой.
7 . Убрать в холод на сутки, через указанное время грибы готовы к употреблению. Выход 1,2 л.. Хранить в холодильнике, до 7 дней.
8 . При желании длительного хранения, в 1л. банку добавить 1 ст. л. 9% столового уксуса, закатать герметично. Хранить в тёмном и прохладном месте.
9 . Таким же способом можно засолить грузди.
1 . Вскипятить воду в большой кастрюле. Сыр вложить в кулек, звязать концы, чтобы вода не попала внутрь.
2 . Помещаем кулек с сыром в кипящую воду на 15 минут. Газ выключить.
3 . В миске смешать масло, (используйте масло хорошего качества и проверенное вами) горчицу и хрен.
4 . Добавить мелко нарезанные вареные яйца. Аккуратно перемешать. Посолить и поперчить.
5 . Мягкий, горячий сыр выкладываем на тефлоновый лист или силиконовый коврик.
6 . Прикрыть сыр пищевой пленкой и раскатать в прямоугольник. Действуем быстро и аккуратно, стараясь не порвать сыр.
7 . На сыр выкладываем буженину или вареную колбасу
8 . Выкладываем масляно-яичную массу. Растереть по всей поверхности.
9 . Половинку желтого и красного перца, зеленый лук мелко нарезать. Перемешать.
10 . Выкладываем на масляно-яичную смесь.
11 . Свернуть рулет, помогая себе ковриком или тефлоновым листом.
12 . Завернуть рулет в пищевую пленку. Плотно закрутить и оставить в холодильнике минимально на 12 часов.
13 . Хорошо охлажденный и застывший рулет освободить от пленки и нарезать на кусочки.
1 . В теплое молоко добавить соль, сахар и дрожжи. Дать постоять 5 мин. Затем добавить орехи и все хорошо перемешать
2 . Добавляем муку и замешиваем тесто, в конце добавляем масло и еще немного вымешиваем тесто. Оно слегка липнет к рукам, но муки больше добавлять не надо, лучше смазать руки маслом
3 . Тесто положить в пакет и завязать. Отправить в кастрюлю с ледяной водой. Через 15-20 минут пакет всплывает, значит тесто готово к работе
4 . Из теста формируем хлеб и даем ему постоять 10 мин, затем выкладываем в чашу мультиварки и выпекаем на режиме ВЫПЕЧКА 30 мин, затем хлеб переворачиваем и еще 20 мин. на этом же режиме.
1 . Подготавливаем продукты.
2 . Мойку промываем. Кладем в чашку. Добавляем 2 ст. л. любимого соевого соуса ТМ "Kikkoman". Оставляем на 20 минут.
3 . Мойву панируем в муке и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
4 . В чашку выкладываем сметану и добавляем 1 ст. л. любимого соевого соуса ТМ "Кikkoman". Перемешиваем.
5 . Подаем мойву с зеленью и соево-сметанным соусом.
1 . Хочу сразу сказать, что я готовила 2 порции. В миску наливаю теплое молоко, добавляю желтки, сахар, соль.
2 . С помощью венчика перемешиваю ингредиенты.
3 . В миску просеиваю муку, добавляю дрожжи и ванильный сахар, перемешиваю их с мукой.
4 . Затем в миску добавляю сливочное масло комнатной температуры или растопленное.
5 . Замешиваю тесто, накрываю его пленкой и даю ему подняться.
6 . Затем готовлю начинку. Заливаю кокосовую стружку кипящим молоком, перемешиваю, пока молоко не впитается. Добавляю сахар.
7 . Снова хорошо перемешиваю начинку.
8 . Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, уминаю его и перекладываю на рабочий стол.
9 . Только после этого доделываю начинку - взбиваю до пиков белки, аккуратно соединяю их с кокосовой начинкой.
10 . Тесто делю на 2 равные части. Каждую часть раскатываю в прямоугольник.
11 . Выкладываю на тесто 1/2 часть начинки, распределяю ее, посыпаю 1/2 частью сушеной вишни.
12 . Сворачиваю тесто с начинкой рулетом, защипываю края.
13 . Для выпечки рулета я использую 2 разных формы. Одна - в форме цветка при разрезе готовой выпечки.
14 . Смазываю формы растительным маслом. Выкладываю в формы рулеты.
15 . Вторая форма, которую я использовала - форма для кекса, размером 24,5*9,5 см. Рулеты протыкаю зубочисткой, чтобы вышел лишний воздух.
16 . Формы накрываю пленкой и даю рулетам увеличиться в объеме примерно на 1/3. Верх рулета в форме для кекса смазываю желтком.
17 . Выпекаю рулеты в разогретой до 180 градусов духовке около 50-60 минут. готовность рулета определяю с помощью зубочистки. Вынимаю рулеты из формы.