Name: Чечевичный суп
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: Картофель - 1 штука; Морковь - 1 штука; Сельдерей - 2 штуки; Чеснок - 2 зубчика; Чечевица - 250 грамм; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Луковица - 1 штука; Тмин - 1/2 ст. ложки; Соль и перец - - по вкусу; Перец кайенский - 1/2 ч. ложки; Лавровые листья - 2 штуки; Овощной бульон - 750 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чечевичный суп

1. Картофель - 1 штука

2. Морковь - 1 штука

3. Сельдерей - 2 штуки

4. Чеснок - 2 зубчика

5. Чечевица - 250 грамм

6. Масло оливковое - 3 ст. ложки

7. Луковица - 1 штука

8. Тмин - 1/2 ст. ложки

9. Соль и перец - - по вкусу

10. Перец кайенский - 1/2 ч. ложки

11. Лавровые листья - 2 штуки

12. Овощной бульон - 750 грамм

Как вкусно приготовить - Чечевичный суп

1. Этап

1. Почистить и порезать кубиками картофель, порубить лук и сельдерей и нарезать кружочками морковь. Разбавить в чеснокодавке или мелко нарезать чеснок.

2. Этап

2. Разогреть 3 ст.л. оливкового масла в сковородке на среднем огне. Добавить порезанный лук и готовить 5 минут до мягкости.

3. Этап

3. Добавить сельдерей, морковь, чеснок и картофель. Готовить еще 4-5 минут, потом переложить ингредиенты в кастрюлю для супа.

4. Этап

4. Добавить чечевицу, овощной бульон и лавровый лист и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и готовить на большом огне 1 час. Скрутить огонь до слабого и готовить еще 2-3 часа, пока овощи и чечевица не станут мягкими и нежными.

1. Этап. Чечевичный суп: 4. Добавить чечевицу, овощной бульон и лавровый лист и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и готовить на большом огне 1 час. Скрутить огонь до слабого и готовить еще 2-3 часа, пока овощи и чечевица не станут мягкими и нежными.

5. Этап

5. Удалить и выкинуть лавровый лист. Перемолоть суп в кухонном комбайне или блендере.

6. Этап

6. Переложить суп обратно в кастрюлю, добавить тмин и кайенский перец, приправить солью и перцем по вкусу. Готовить суп на максимальном огне еще 47 минут, попробовать на вкус и при желании добавить еще соли или перца. Налить суп в тарелки и посыпать петрушкой.