Name: Чилакилес с курицей
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Куриные бедрышки - 3 штуки; Тмин - 1 1/2 ч. ложки; Чили порошок - 1 ч. ложка; Кориандр - 1/2 ч. ложки; Соль - 1 ч. ложка; Перец - 1/4 ч. ложки; Масло оливковое - 1 ст. ложка; Чеснок - 3 зубчика; Красная сальса - 1 стакан; Кинза - 1/4 стакана; Лайм - 1/2 штуки; Перец чипотле - 1 штука; Кесо фреска или сметана - 1/4 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чилакилес с курицей

1. Куриные бедрышки - 3 штуки

2. Тмин - 1 1/2 ч. ложки

3. Чили порошок - 1 ч. ложка

4. Кориандр - 1/2 ч. ложки

5. Соль - 1 ч. ложка

6. Перец - 1/4 ч. ложки

7. Масло оливковое - 1 ст. ложка

8. Чеснок - 3 зубчика

9. Красная сальса - 1 стакан

10. Кинза - 1/4 стакана

11. Лайм - 1/2 штуки

12. Перец чипотле - 1 штука

13. Кесо фреска или сметана - 1/4 стакана

Как вкусно приготовить - Чилакилес с курицей

1. Этап

1. Лук и помидор нарезать кубиками. Нарезать кинзу. Измельчить чипотл, если он используется. Разогреть духовку до 175 градусов. Выложить куриные бедра в среднюю миску, полить 1 столовой ложкой оливкового масла. Приправить курицу тмином, порошком чили, солью и перцем.

2. Этап

2. В большой кастрюле нагреть 1 столовую ложку оливкового масла на сильном огне. Добавить лук и чеснок в кастрюлю, жарить несколько минут, пока лук и чеснок не начнут становиться прозрачными.

1. Этап. Чилакилес с курицей: 2. В большой кастрюле нагреть 1 столовую ложку оливкового масла на сильном огне. Добавить лук и чеснок в кастрюлю, жарить несколько минут, пока лук и чеснок не начнут становиться прозрачными.

3. Этап

3. Добавить куриные бедрышки в кастрюлю, обжарить до коричневого цвета со всех сторон, около 5 - 7 минут. Добавить нарезанные кубиками помидоры, сальсу, кинзу и сок лайма. Вы также можете добавить перец чипотл на этом этапе, Размешать и довести до кипения, снизить огонь до среднего, накрыть крышкой и варить около 20 минут.

1. Этап. Чилакилес с курицей: 3. Добавить куриные бедрышки в кастрюлю, обжарить до коричневого цвета со всех сторон, около 5 - 7 минут. Добавить нарезанные кубиками помидоры, сальсу, кинзу и сок лайма. Вы также можете добавить перец чипотл на этом этапе, Размешать и довести до кипения, снизить огонь до среднего, накрыть крышкой и варить около 20 минут.

4. Этап

4. Выложить курицу на тарелку, удалить кости, затем с помощью двух вилок измельчить мясо.

5. Этап

5. Вернуть кусочки курицы в кастрюлю и разогреть.

6. Этап

6. В форму для выпечки выложить половину кусочков лепешек, половину курицы, затем 1 стакан сырной смеси. Повторить слои.

7. Этап

7. Посыпать кесо фреска сверху. Выпекать в духовке при температуре 175 градусов в течение 20 минут. Украсить измельченной кинзой и сразу подавать с авокадо, при желании.