Name: Мидии мариньер
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Мидии в ракушке - 1 кг.; Лук шалот - 3 шт.; Чеснок - 1 зубка; Вино белое сухое - 100 мл.; Тмин - 1 щепотка; Прованские травы - 0.5 ч. л.; Масло сливочное - 60 гр.; Петрушка (зелень) - 20 гр.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мидии мариньер

1. Мидии в ракушке - 1 кг.

2. Лук шалот - 3 шт.

3. Чеснок - 1 зубка

4. Вино белое сухое - 100 мл.

5. Тмин - 1 щепотка

6. Прованские травы - 0.5 ч. л.

7. Масло сливочное - 60 гр.

8. Петрушка (зелень) - 20 гр.

9. Перец черный - по вкусу

10. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Мидии мариньер

1. Этап

Мидии хорошо промойте под проточной водой с помощью щетки, если есть открытые ракушки их нужно выбросить так как они испорчены и опасны для здоровья.

2. Этап

Лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости на небольшом количестве масла. Затем влейте вино и добавьте все специи вместе с измельченным чесноком, дайте покипеть минуту.

1. Этап. Мидии мариньер: Лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости на небольшом количестве масла. Затем влейте вино и добавьте все специи вместе с измельченным чесноком, дайте покипеть минуту.

3. Этап

Мидии добавьте в сковороду, накройте крышкой и готовьте примерно 3 минуты, за это время несколько раз встряхните сковороду чтобы мидии полностью покрылись специями.

1. Этап. Мидии мариньер: Мидии добавьте в сковороду, накройте крышкой и готовьте примерно 3 минуты, за это время несколько раз встряхните сковороду чтобы мидии полностью покрылись специями.

4. Этап

Мидии вытащите в отдельную тарелку, а в сковороду с соком добавьте сливочное масло, соль и перец по вкусу, варите 5 минут пока жидкость не испарится и соус станет густеть.

1. Этап. Мидии мариньер: Мидии вытащите в отдельную тарелку, а в сковороду с соком добавьте сливочное масло, соль и перец по вкусу, варите 5 минут пока жидкость не испарится и соус станет густеть.

5. Этап

Мидии посыпьте измельченной зеленью и сверху полейте приготовленным соусом, перемешайте и подавайте.

6. Этап

Приятного аппетита!!!

7. Этап

Мидии мариньер очень ароматное, вкусное, изысканное и быстрое в приготовлении блюдо. Такое блюдо отлично подойдет для романтического ужина, подавайте его со свежим хлебом и белым вином. Соус для мидий очень ароматный и нежный, он отлично сочетается с мясом мидий и пропитывает его неповторимым вкусом. Для приготовления можете использовать ваши любимые специи или ограничится только лавровым листом и молотым перцем.