Name: Гречневый суп с грибами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: Вода - 2 л.; Шампиньоны - 250 гр.; Гречка - 1/3 ст.; Куриное филе - 200 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Лавровый лист - 1 шт.; Зелень - 20 гр.; Соль - по вкусу; Картофель - 4 шт.; Яйцо куриное - 1 шт.; Мука - 4 ст. л.; Соль - щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гречневый суп с грибами

1. Вода - 2 л.

2. Шампиньоны - 250 гр.

3. Гречка - 1/3 ст.

4. Куриное филе - 200 гр.

5. Лук репчатый - 1 шт.

6. Морковь - 1 шт.

7. Лавровый лист - 1 шт.

8. Зелень - 20 гр.

9. Соль - по вкусу

10. Картофель - 4 шт.

11. Яйцо куриное - 1 шт.

12. Мука - 4 ст. л.

13. Соль - щепотка

Как вкусно приготовить - Гречневый суп с грибами

1. Этап

Картофеля очистить, отварить до готовности, размять в пюре и остудить. Подготовленную курицу залить водой, варить до готовности. Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде.

2. Этап

Грибы очистить, порезать, обжарить на растительном масле пока не выпарится жидкость, добавить морковь тертую на терку и измельченный лук, обжарить все вместе до золотистого цвета. Курицу вынуть из бульона, добавить соль по вкусу и лавровый лист, всыпать гречку, варить до её готовности.

3. Этап

Мясо курицы отделить от костей, порезать кусочками, вернуть в бульон. В картофельное пюре добавить соль, муку и яйцо, размешать, должно получится густое тесто, но такое чтобы его можно было брать ложкой.

4. Этап

Чайной ложечкой в бульон опускать небольшие кусочки теста, помешать, как только клецки всплывут добавить обжаренные грибы с овощами и нарубленную зелень, перемешать, дать закипеть, варить еще минуты 4, пока клёцки не окрепнут.