Name: Классический рассольник
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: Телятина - 400 гр.; Перловка - 100 гр.; Огурцы солёные - 3 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Картофель - 3 шт.; Укроп - 20 гр.; Масло растительное - 4 ст. л.; Вода - 2.5 л.; Специи - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Классический рассольник

1. Телятина - 400 гр.

2. Перловка - 100 гр.

3. Огурцы солёные - 3 шт.

4. Лук репчатый - 1 шт.

5. Морковь - 1 шт.

6. Картофель - 3 шт.

7. Укроп - 20 гр.

8. Масло растительное - 4 ст. л.

9. Вода - 2.5 л.

10. Специи - по вкусу

11. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Классический рассольник

1. Этап

Мясо хорошо промойте, перловку так же промойте. Если у вас молодая телятина тогда можно варить её вместе с перловкой по времени приготовление будет одинаковое, если мяса более взрослого животного тогда отварите его отдельно и на половине приготовления добавьте перловку и варите уже до её готовности. В кастрюлю добавьте по желанию лавровый лист и перец горошком, посолите немного, варите 1,5 часа, по окончанию удалите специи. Не забывайте снимать пену.

2. Этап

Морковь очистите и нарежьте соломкой, лук и огурцы нарежьте некрупными кубиками.

3. Этап

Морковь обжарьте с луком на растительном масле до мягкости, затем добавьте огурцы и обжарьте в течении нескольких минут.

1. Этап. Классический рассольник: Морковь обжарьте с луком на растительном масле до мягкости, затем добавьте огурцы и обжарьте в течении нескольких минут.

4. Этап

В кастрюлю добавьте нарезанный картофель, варите 10 минут, если огурцы не очень кислые тогда добавьте прямо в бульон стакан рассола. Добавьте в суп зажарку и нарезанный укроп.

1. Этап. Классический рассольник: В кастрюлю добавьте нарезанный картофель, варите 10 минут, если огурцы не очень кислые тогда добавьте прямо в бульон стакан рассола. Добавьте в суп зажарку и нарезанный укроп.

5. Этап

Готовый рассольник накройте крышкой и дайте постоять пол часа.

6. Этап

Приятного аппетита!!!

7. Этап

Классический рассольник очень насыщенный, вкусный и сытный. Готовить довольно просто, главное для приготовления используйте говядину или телятину тогда суп получится насыщенным и наваристым. Рассольник так же можно готовить с рисом, ячневой крупой или другими, добавляйте ваши любимые специи и ароматную зелень.