Name: Домашние пельмени
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Молоко - 3 ст. ложки; Мука - 200 грамм; Яйцо - 1-2 штук; Фарш - 500 грамм; Соль, перец - - по вкусу; Майоран - 3 ст. ложки; Молоко или вода - 200 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Домашние пельмени

1. Молоко - 3 ст. ложки

2. Мука - 200 грамм

3. Яйцо - 1-2 штук

4. Фарш - 500 грамм

5. Соль, перец - - по вкусу

6. Майоран - 3 ст. ложки

7. Молоко или вода - 200 мл

Как вкусно приготовить - Домашние пельмени

1. Этап

Фарш выкладываем в удобную посуду. Добавляем соль, перец, майоран, три ложки молока и хорошенько замешиваем.

2. Этап

Затем замешиваем тесто. Для этого в глубокую чашу разбиваем два яйца, добавляем щепотку соли и вливаем воду или молоко. Хорошо размешиваем и начинаем потихоньку всыпать муку и перемешивать лопаткой. Затем тесто вымешиваем руками.

1. Этап. Домашние пельмени: Затем замешиваем тесто. Для этого в глубокую чашу разбиваем два яйца, добавляем щепотку соли и вливаем воду или молоко. Хорошо размешиваем и начинаем потихоньку всыпать муку и перемешивать лопаткой. Затем тесто вымешиваем руками.

3. Этап

Замешиваем комочек теста. Важно не переборщить с мукой!

4. Этап

Берем форму.

5. Этап

Берем часть теста и раскатываем круглый блин. Тесто должно быть достаточно тонким, но ни в коем случае не дырявым. Блин из теста вкладываем на форму.

1. Этап. Домашние пельмени: Берем часть теста и раскатываем круглый блин. Тесто должно быть достаточно тонким, но ни в коем случае не дырявым. Блин из теста вкладываем на форму.

6. Этап

Выкладываем комочки из мяса в те место где в форме дырочки. Мяса не должно быть слишком много (но и мало плохо). Важно, чтоб мясо не попадало на края, где будет склеиваться тесто с тестом. Затем мясо накрываем еще одним блином из теста.

1. Этап. Домашние пельмени: Выкладываем комочки из мяса в те место где в форме дырочки. Мяса не должно быть слишком много (но и мало плохо). Важно, чтоб мясо не попадало на края, где будет склеиваться тесто с тестом. Затем мясо накрываем еще одним блином из теста.

7. Этап

Затем берем скалку и начинаем аккуратно прокатывать ею по верхнему тесту. Катаем до тех пор пока не проявится форма. Тесто, оставшееся по краям собираем и раскатываем из него блины.

1. Этап. Домашние пельмени: Затем берем скалку и начинаем аккуратно прокатывать ею по верхнему тесту. Катаем до тех пор пока не проявится форма. Тесто, оставшееся по краям собираем и раскатываем из него блины.

8. Этап

Переворачиваем форму и тресем ее. Некоторые пельмени выпадут сами, некоторым нужно будет помочь пальцем. Пельмени складываем на блюдо. Часть замораживаем, а часть готовим сразу.