Name: Картошка под соусом Бешамель
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Картофель - 1 кг; Лук репчатый - 1 штука; Молоко - 400 грамм; Мука - 1,5 ст. ложки; Соль - 1 щепотка; Мускатный орех молотый - 1 щепотка; Масло сливочное - 60 грамм; Сыр твердый - 80 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картошка под соусом Бешамель

1. Картофель - 1 кг

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Молоко - 400 грамм

4. Мука - 1,5 ст. ложки

5. Соль - 1 щепотка

6. Мускатный орех молотый - 1 щепотка

7. Масло сливочное - 60 грамм

8. Сыр твердый - 80 грамм

Как вкусно приготовить - Картошка под соусом Бешамель

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. Лук и картофель очистите от кожуры и хорошо помойте.

2. Этап

Обсушенный картофель нарежьте тоненькими кружочками. Лук разрежьте пополам и порежьте полукольцами. Форму для запекания застелите фольгой и смажьте сливочным маслом, начинайте выкладывать в неё овощи. Слой картофеля чередуйте с луком. Обязательно присаливайте, чтобы готовое блюдо не получилось пресным.

1. Этап. Картошка под соусом Бешамель: Обсушенный картофель нарежьте тоненькими кружочками. Лук разрежьте пополам и порежьте полукольцами. Форму для запекания застелите фольгой и смажьте сливочным маслом, начинайте выкладывать в неё овощи. Слой картофеля чередуйте с луком. Обязательно присаливайте, чтобы готовое блюдо не получилось пресным.

3. Этап

Далее приступайте к приготовлению соуса. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте сливочное масло, добавьте к нему муку и поджарьте ее до слегка золотистого цвета. Влейте молоко, добавьте немного молотого мускатного ореха, посолите и уваривайте, постоянно помешивая.

1. Этап. Картошка под соусом Бешамель: Далее приступайте к приготовлению соуса. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте сливочное масло, добавьте к нему муку и поджарьте ее до слегка золотистого цвета. Влейте молоко, добавьте немного молотого мускатного ореха, посолите и уваривайте, постоянно помешивая.

4. Этап

На медленном огне доведите соус до консистенции густой сметаны. Это займет 3-4 минуты.

5. Этап

Готовым соусом залейте картошку с луком. Сверху натрите на крупной терке слой твердого сыра, отправляйте в духовку, разогретую до 200 градусов, для запекания.

1. Этап. Картошка под соусом Бешамель: Готовым соусом залейте картошку с луком. Сверху натрите на крупной терке слой твердого сыра, отправляйте в духовку, разогретую до 200 градусов, для запекания.

6. Этап

Готовьте картошку 30-40 минут до образования румяной корочки. Затем достаньте из духовки, дайте ей полностью остыть. Холодную запеканку разделите на порционные кусочки.