Плавучие острова в малиновом соусе

1 . Этап

Прогреть малиновый джем ТМ Махеевъ в сотейнике, добавить столько сиропа, чтобы получился густой соус.

2 . Этап

При желании джем можно протереть через сито.

3 . Этап

Взбить белки в плотную пену, добавить сахар и продолжать взбивать до гладкости.

4 . Этап

Вскипятить молоко с 500 мл. воды в глубокой сковороде. Двумя ложками сформировать "островки" из взбитых белков и осторожно положить в сковороду. Варить порциями 8-10 минут, один раз перевернув.

5 . Этап

Разлить тёплый малиновый соус по десертным мискам, положить 2-3 меренги, полить соусом.