Name: Домашний кетчуп на зиму
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Помидоры - 1 кг; Красный перец - 0,25 стакана; Чеснок - 2 зубчика; Лук шалот - 1 штука; Лук белый - 1 штука; Винный уксус - 0,25 стакана; Сахар коричневый - 1 ст. ложка; Паприка - 0,25 ч. ложки; Чили порошок - 0,25 ч. ложки; Тимьян - 0,25 ч. ложки; Соль - 2 ч. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Домашний кетчуп на зиму

1. Помидоры - 1 кг

2. Красный перец - 0,25 стакана

3. Чеснок - 2 зубчика

4. Лук шалот - 1 штука

5. Лук белый - 1 штука

6. Винный уксус - 0,25 стакана

7. Сахар коричневый - 1 ст. ложка

8. Паприка - 0,25 ч. ложки

9. Чили порошок - 0,25 ч. ложки

10. Тимьян - 0,25 ч. ложки

11. Соль - 2 ч. ложки

Как вкусно приготовить - Домашний кетчуп на зиму

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Помидоры ошпарьте кипятком и очистите от кожуры.

3. Этап

Порежьте мелкими кубиками перец, шалот, лук и чеснок. У помидоров удалите семечки. В кастрюлю или глубокую сковороду налейте немного оливкового масла, добавьте лук, шалот, чеснок и тимьян. Обжаривайте, пока все ингредиенты не станут мягкими.

1. Этап. Домашний кетчуп на зиму: Порежьте мелкими кубиками перец, шалот, лук и чеснок. У помидоров удалите семечки. В кастрюлю или глубокую сковороду налейте немного оливкового масла, добавьте лук, шалот, чеснок и тимьян. Обжаривайте, пока все ингредиенты не станут мягкими.

4. Этап

Потом добавьте помидоры и перец, готовьте на среднем огне минут 30, время от времени помешивая.

5. Этап

Кечуп начинает постепенно загустевать.

6. Этап

Добавьте соль, уксус, паприку, порошок чили и сахар. Измельчите все в пюре (лучше это делать с помощью портативного блендера). Продолжайте готовить на небольшом огне минут 15-20. Тем временем подготовьте банки, их нужно простерилизовать.

1. Этап. Домашний кетчуп на зиму: Добавьте соль, уксус, паприку, порошок чили и сахар. Измельчите все в пюре (лучше это делать с помощью портативного блендера). Продолжайте готовить на небольшом огне минут 15-20. Тем временем подготовьте банки, их нужно простерилизовать.

7. Этап

Готовый кетчуп домашний на зиму выложите в банку и закатайте. Дайте ему остыть, потом можете хранить в холодильнике. Кстати, очень хорош кетчуп и сразу после приготовления. Подавайте его с домашними гамбургерами. Приятного аппетита!