Ингредиенты для - Домашний сыр с пепсином
Как вкусно приготовить - Домашний сыр с пепсином
1. Этап
Молоко доведите на плите до 32-35 градусов.
2. Этап
В воде растворите пепсин. Влейте его в молоко. Слегка всё размешайте.
3. Этап
Оставьте молоко при комнатной температуре на 30 минут. Проверьте, чтобы образовалась плёнка. Затем оставьте молоко ещё на 15 минут.
4. Этап
После этого текстура станет более твёрдой. Нарежьте массу кусочками в 1-2 см. Должна отделиться сыворотка.
5. Этап
Ещё через 15 минут жидкость полностью отделится. Сыворотку слейте, а будущий сыр переложите в дуршлаг или посуду с дырочками. Её установите в посуду.
6. Этап
Оставьте сыр на 2 часа, а потом переверните его в другую тарелку и оставьте ещё на 2.
7. Этап
Затем сыр натрите солью по своему вкусу. Отправьте его в холодильник. Сыр можно пробовать! Каждый день его вкус меняется.
