Ингредиенты для - Дроблёная полба с морковью и луком
Как вкусно приготовить - Дроблёная полба с морковью и луком
1. Этап
Подготовьте необходимые продукты. Дроблёную полбу я варю в соотношении 1:2,5 с водой (по объему). Так каша получается умеренно вязкой и не размазнёй. Объем моего стакана - 250 мл. Поэтому берем 1 стакан полбы и 2,5 стакана воды.
2. Этап
Варить полбу нужно в толстостенной кастрюле, или хотя бы в кастрюле с толстым дном. Я варю в эмалированном чугунном казанке, в нём каша не подгорает. Всыпьте в казанок дроблёную полбу и влейте воду.
3. Этап
Добавьте по вкусу соль и любую приправу. У меня приправа из сушеных овощей - лук, морковь, перец, корень и зелень петрушки.
4. Этап
Тщательно размешайте содержимое казанка и поставьте на огонь. Как только полба закипит, огонь сделайте потише, лучше совсем маленькй. Варите полбяную кашу под крышкой, периодически помешивая, чтобы она не подгорела.
5. Этап
Варится дроблёная полба примерно 20-25 минут. После окончания варки, выключите плиту, а казанок накройте махровым полотенцем и оставьте полбу еще на 7-10 минут, так она напарится и оставшаяся влага впитается в кашу.
6. Этап
За это время поджарьте на масле на сковорое нарезанные лук и морковь до золотистого цвета. В готовую полбу добавьте пассерованные овощи.
7. Этап
Всё перемешайте и можно подавать к столу.
8. Этап
Отличная полезная и очень сытная полбяная каша с овощами - прекрасный гарнир или самостоятельная трапеза в дни Поста. Приятного аппетита!
