Джем из терна без косточек

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Терн вымойте. Переложите в кастрюлю с толстым дном. Залейте водой и поставьте на огонь чуть ниже среднего. Варите при минимальном кипении 15 минут.

3. Этап

Косточки от мякоти должны хорошо отходить. Это значит терн готов.

4. Этап

Толкушкой помните плоды, так они лучше отделятся от мякоти. Хорошо перемешайте.

5. Этап

Откиньте на дуршлаг. Перетрите слегка ложкой. Отделите косточки.

6. Этап

Верните в кастрюлю процеженный отвар, мякоть без косточек. Добавьте сахар. Поставьте на огонь чуть ниже среднего. После закипания варите 20 минут, периодически помешивая.

7. Этап

Снимите с огня, накройте крышкой. Выдержите 6 часов. После поставьте опять на огонь чуть ниже среднего и варите после закипания 25 минут. К окончанию варки, масса должна заметно загустеть. Снимите с огня.

8. Этап

Разлейте джем в чистые, сухие банки. Закройте герметично и уберите в темное, прохладное место на хранение.

9. Этап

Из указанного количества ингредиентов получилась 1 баночка объемом 0,5 литра. Вкусных вам заготовок!